Archives par mot-clef : pois cassés

Recette n°9120: Filet mignon, sauce aux abricots

Publié le novembre 29, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 filets mignons de porc 1 boîte d’oreillons d’abricots au sirop 3 échalotes 10 cl ( 1/2 verre) de vin blanc 20 cl de crème fraiche liquide ( fleurette) 2 cuillères à soupe de farine 20 g … Lire la suite →

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Recette n°9045: (légume) Purée saint-Germain

Publié le novembre 13, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 250 g de pois cassés ( pois secs) 1 kg de pommes de terre à purée 25 cl ( 1/4 de litre) de lait 10 cl ( 100 g) de crème fraîche 100 g de beurre qq … Lire la suite →

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Recette n°8838: (apéritif ou entrée chaude) Galettes de pois cassés

Publié le septembre 19, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 50 g de pois cassés 100 g de millet ( ou du quinoa) 100 g de tofu nature ou fumé 2 cuillères à soupe de sauce soja 2 pincées de muscade 1 cuillère à soupe de chapelure … Lire la suite →

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Recette n°8818: (gibier) Faisan farci à la campagnarde

Publié le septembre 13, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 faisan plumé et vidé 150 g de pâté de campagne 1 barde de lard 1 oignon 1 feuille de laurier 25 cl ( 1/4 de litre) de vin blanc 2 cuillères à soupe d’huile sel, poivre … Lire la suite →

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Recette n°8762: (Inde – légume) Compotée de chou aux pois cassés

Publié le août 22, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 125 g de pois cassés secs ( trempés 2 heures dans de l’eau chaude) 450 g de chou 1/4 de cuillère à café de graines de moutarde noire 1/4 de cuillère à café de curcuma 2 cuillères … Lire la suite →

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Recette n°8185: (entrée, buffet) Pain de pois cassés

Publié le mai 3, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 350 g de pois cassés 1 oignon 1 carotte 1 bouquet garni 2 oeufs 40 g de beurre sel, poivre (accompagnement: 1 petit pot de crème fraîche – des saucisses cocktail chaudes ou du pain … Lire la suite →

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Recette n°8097: (Inde – légume)  » Jagannath puri chann ki dal » ou Dal sucré

Publié le avril 15, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 200 g de Channa dal ( sorte de lentilles, pois cassés) 2 tomates 4 feuilles de laurier 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée 2 cuillères à soupe de sucre roux 1/2 cuillère à café … Lire la suite →

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Recette n°8093: (entrée) Salade de pois chiches et poireaux

Publié le avril 15, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 250 g de pois chiches cuits au naturel ( conserve) 4 blancs de petits poireaux fins 2 tomates 10 olives noires dénoyautées 1 cuillère à soupe de persil haché 1 cuillère à soupe de jus de citron … Lire la suite →

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Recette n°8075: (Inde – légume) »Khitchri » ou Riz aux épices, lentilles, chou-fleur et noix de cajou

Publié le avril 12, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 250 g de riz long grain 250 g de mung dal ( lentilles), soja ou des pois cassés 1/4 de chou-fleur ( frais ou surgelé) 2 tomates 50 g de noix de cajou 2 piments ( ou … Lire la suite →

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Recette n°7765: (Liban – soupe) « Makhluta » ou Soupe aux légumes secs

Publié le février 11, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 50 g de pois chiches secs ou déjà cuits 50 g de haricots rouges ou noirs, secs ou déjà cuits 50 g de lentilles sèches ou déjà cuites 50 g de riz 100 g de boulghour ( … Lire la suite →

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