Tag Archives: flanchet

Recette n°9614: Sauté de veau aux radis roses et aux champignons

Publié le mars 9, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1,2 kg de filet de veau 2 gousses d’ail 4 échalotes 1 botte de radis roses 250 g de champignons de Paris 1 bouquet de ciboulette 5 brins de persil 1 morceau de sucre 1 … Lire la suite →

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Recette n°9603: Flanchet de veau aux oignons, vinaigre et au miel

Publié le mars 7, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1,2 kg de flanchet de veau coupé en tranches 600 g d’oignons rouges 1 bouquet garni 50 cl ( 1/2 litre) de bouillon ( eau + cubes) 10 cl de vinaigre de vin vieux 1 … Lire la suite →

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Recette n°8406: Blanquette de veau à l’aneth

Publié le juin 14, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 kg de viande veau avec ou sans os selon vos goûts ( tendrons, flanchet, épaule …) coupée en morceaux 1 blanc de poireau 1 morceau de céleri-rave 2 carottes 2 navets 1 bouquet d’aneth Le jus … Lire la suite →

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Recette n°3737: Quasi de veau au Porto et à l’orange

Publié le février 18, 2018 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 1 rôti de veau dans le quasi de 1,5 kg 4 oignons 3 carottes 1 orange Le jus d’1 citron Thym, marjolaine, laurier 10 cl de bouillon ( eau + cube) … Lire la suite →

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Recette n°3347: Sauté de veau au pamplemousse

Publié le mars 15, 2017 par marielauref

        Pour6 personnes: 1,2 kg de tendrons de veau ( ou flanchet, épaule … coupés en morceaux 2 pamplemousses 5 ou 6 oignons 1/2 feuille de laurier 25 cl de bouillon (eau + cube) 30 g de … Lire la suite →

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Recette n°2199: (Chine) Ragoût de boeuf

Publié le Mai 5, 2014 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1 kg de poitrine de boeuf ( ou flanchet, jarret, macreuse.. boeuf à bourguignon) découpée en cubes 4 carottes 3 navets 1 morceau de gingembre frais ( ou 1 cuillère à café de … Lire la suite →

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Recette n°1398: Sauté de veau au paprika et aux petits pois

Publié le février 15, 2012 par marielauref

Pour 6 personnes: 1,2 kg d’épaule de veau coupée en petits cubes 250 g de champignons de Paris 250 g de petits pois écossés frais ou surgelés 2 oignons 1 bouquet garni 1 petit verre de vin blanc sec 2 … Lire la suite →

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Recette n°1278: (Italie) Veau à la Bolognaise

Publié le octobre 6, 2011 par marielauref

Pour 6 personnes: 1,3 kg de veau dans le flanchet ou les tendrons ( poitrine de veau) 1 boîte 4×4 de tomates pelées, épépinées et concassées 3 oignons 2 gousses d’ail 1 bouquet garni 1/2 céleri en branches 100 g … Lire la suite →

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