Archives par mot-clef : lingots

Recette n°8853: (Afrique du sud – légume) Boulettes de haricots blancs

Pour 4 à 6 personnes: 500 g de haricots blancs cuits ( conserve) ( lingots ou Cocos de Paimpol) : s’ils sont secs, les tremper depuis la veille dans de l’eau froide. S’il sont frais écossés, les couvrir d’eau non … Lire la suite

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Recette n°8807: (Espagne/Asturies) « Fabada asturiana » ou Cassoulet asturien

. Pour un cassoulet français, voir les Recettes n°4094 et 2062. Pour 6 à 8 personnes: 1 kg de gros haricots blancs secs ou fraîchement écossés ( des Faba espagnols ou des lingots) 4 parts de morcilla ( ou 4 … Lire la suite

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Recette n°8406: Blanquette de veau à l’aneth

Pour 4 personnes: 1 kg de viande veau avec ou sans os selon vos goûts ( tendrons, flanchet, épaule …) coupée en morceaux 1 blanc de poireau 1 morceau de céleri-rave 2 carottes 2 navets 1 bouquet d’aneth Le jus … Lire la suite

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Recette n°5728: Lasagnes au boeuf et aux haricots blancs

                Pour 4 à 5 personnes: 200 g de lasagnes de préférence précuites 500 g de steak haché 400 g de haricots blancs cuits (frais ou conserve) 1 poivron 2 oignons 2 tomates … Lire la suite

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Recette n°4094: Cassoulet de Castelnaudary

                  ( cuisson 2 à 3 heures) Pour 6 à 8 personnes: 750 g de haricots écossés « lingots » ( = mojettes ou haricots tarbais) frais en septembre ou secs à faire tremper … Lire la suite

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Recette n°513 : Haricot de mouton

( Si vous prenez des haricots secs, il faut les faire tremper ma veille dans de l’eau froide) ( Ce ragoût est très bon réchauffé) Pour 6 personnes: 1, 2 kg d’épaule de mouton ( ou d’agneau) coupée en morceaux … Lire la suite

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