Tag Archives: gratin

Recette n°4720: (Italie/Sardaigne) Gratin de courgettes au Pecorino

Publié le juin 8, 2019 par marielauref

                    Pour 4 personnes: 500 g de courgettes 2 ou 3 oeufs 3 cuillères à soupe de Pecorino râpé 20 cl (200 g) de crème fraîche Huile sel, oivre ou piment … Lire la suite →

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Recette n°4699: (Suisse) Gratin de pommes de terre du Canton de Vaud

Publié le Mai 31, 2019 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1 kg de pommes de terre 200 g d’oignons 100 g de gruyère râpé 200 g ( 20 cl) de crème fraîche 20 cl de vin blanc 100 g de beurre muscade sel, … Lire la suite →

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Recette n°4639: (Mexique – légume)  » Calabacitas con Elote » ou Gratin de courgettes et maïs à la mexicaine

Publié le Mai 8, 2019 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 courgettes ( même recette avec un pâtisson) 1 oignon rouge ou blanc 1 petite boîte de maïs en grains 2 gousses d’ail 1 piment vert – ou 1 poivron vert – ou … Lire la suite →

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Recette n°4605: (Hongrie) Gratin d’asperges à la hongroise

Publié le avril 26, 2019 par marielauref

( pour une entrée chaude ou en légume) Pour 6 personnes: 2 kg d’asperges Qq tiges de persil 50 g ( 2 cuillères à soupe) de chapelure 1 jaune d’oeuf 40 cl (400 g) de crème aigre ( ou crème … Lire la suite →

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Recette n°4589: (Provence) Méli-Mélo de pâtes au poulet à la méditerranéenne

Publié le avril 20, 2019 par marielauref

                Pour 4 personnes: 2 ou 3 blancs de poulet sans peau 350 g de pâtes au choix: farfalle, rigatonis, coquillettes, macaronis …) 1 oignon rouge 2 gousses d’ail 1 poivron rouge 225 … Lire la suite →

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Recette n°4575: ( Haute Bretagne) Boeuf mode de la Haute-Bretagne

Publié le avril 14, 2019 par marielauref

                Pour 4 personnes: 4 tranches épaisses de rumsteak 4 gros oignons 1 gousse d’ail 750 g de pommes de terre 1 cuillère à soupe de cerfeuil 1 branche de thym 25 cl … Lire la suite →

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Recette n°4558: (Serbie) Djouvets de porc à la serbe

Publié le avril 7, 2019 par marielauref

                          Pour 4 à 6 personnes: 800 g de porc coupée en cubes 200 g d’oignons 2 gousses d’ail 100 g de riz 200 g de poivrons verts … Lire la suite →

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Recette n°4538: ( Jura) Morbiflette

Publié le mars 29, 2019 par marielauref

Pour 6 à 8 personnes: 2,5 kg de pommes de terre 500 g de Morbier fromage au lait cru de vache) 200 g d’oignons 200 g de lardons fumés 20 cl de bouillon ( eau + cube) 20 cl de … Lire la suite →

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Recette n°4531: (Champagne) Gratin d’andouillette au Chaource et au Champagne

Publié le mars 26, 2019 par marielauref

                Pour 8 personnes: 1,5 kg de pommes de terre 6 andouillettes 1 gros Chaource 20 cl de Champagne 2 cuillères à soupe de crème fraîche sel, poivre (accompagnement: salade verte) …………………………………………………………………………………………………………………………………. Faire … Lire la suite →

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Recette n°4527: (Italie/Florence- abats) « Trippa con melanzane » ou Tripes aux aubergines

Publié le mars 24, 2019 par marielauref

          Pour 4 personnes: 1 kg de tripes précuites 3 aubergines 500 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 1 gousse d’ail 1 bouquet de basilic 1 ou 2 pincées de piment … Lire la suite →

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