Tag Archives: Limousin

Recette n°9755: (Limousin – dessert chaud) Le Bouligou

Publié le avril 2, 2023 par marielauref

3 oeufs 250 g de farine 50 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillère à soupe de Rhum lait 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe d’huile 50 g de beurre ( accompagnement: compote … Lire la suite →

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Recette n°7443: (dessert) Tarte aux pommes et aux pralines

Publié le décembre 5, 2021 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée ou sucrée 8 pommes 500 g de pralines Beurre et farine pour le moule (accompagnement: 1 bol de crème fraîche ou des boules de glace vanille) …………………………………………………………………………………………………………………….. Beurrer et fariner … Lire la suite →

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Recette n°7383: (France/Limousin – dessert ou goûter chaud ou froid) Le Bouligou

Publié le novembre 21, 2021 par marielauref

250 g de farine 3 oeufs 10 à 15 cl de lait 50 g de sucre en poudre 1 paquet de sucre vanillé 50 g de beurre 1 cuillère à soupe d’huile 1 cuillère à soupe de Rhum ( ou … Lire la suite →

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Recette n°7344: Crêpes de châtaignes

Publié le octobre 22, 2021 par marielauref

Pour 10 crêpes: 40 g de farine de châtaignes 80 g de farine ordinaire de blé 12,5 cl d’eau 12,5 cl de lait 2 oeufs 1 cuillère à soupe d’huile 1 cuillère à café de Rhum 1 pincée de sel … Lire la suite →

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Recette n°7316: (France/Limousin) Filet de boeuf à la limousine

Publié le octobre 15, 2021 par marielauref

.Marinade 12 à 24 heures. Pour 4 à 5 personnes: 1 filet de boeuf 1 tranche de jambon de pays un peu épaisse ( jambon cru, sec ou fumé) 1 oignon 1 carotte 1 bouquet garni 1 branche de céleri … Lire la suite →

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Recette n°5742: (Limousin – gibier) Faisan à l’oseille

Publié le juillet 31, 2020 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1 faisan plumé et vidé ( même recette avec une pintade) 1 barde de lard ( ou du saindoux) 100 g de lard ou de petits lardons 2 échalotes 1 gousse d’ail 200 … Lire la suite →

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Recette n°715 : (Limousin) Ecrevisses façon limousine

Publié le décembre 15, 2010 par marielauref

Pour 6 personnes: 20 écrevisses par personne 1/2 de vin blanc sec 3 échalotes 2 jaunes d’oeufs 20 cl de crème fraîche 1 verre à liqueur d’eau-de-vie 1 bouquet garni 50 g de beurre sel, poivre ————————– Châtrer les écrevisses … Lire la suite →

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Recette n°305 : (Limousin: confiserie) Les petits bonbons limousins

Publié le août 19, 2010 par marielauref

Pour 20 bonbons au chocolat: 125 g de chocolat 100 g de beurre mou 250 g de crème de marrons 2 cuillères à soupe de Rhum des petits chocolats en forme de grains de café ———————– Fondre le chocolat au … Lire la suite →

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