Archives par mot-clef : Chandeleur

Recette n°5160: (Aquitaine – dessert) Crème d’Homère

                    Pour 6 personnes: 1/2 bouteille de Monbazillac ( vin liquoreux comme les Vendanges tardives, Beaume de Venise …) 125 g de miel d’acacia 3 oeufs entiers + 2 jaunes   … Lire la suite

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Recette n° 4399: (salé ou sucré) Crêpes de soja

Pour 10 crêpes: 50 g de farine de soja 125 g de farine de blé complète 30 g de farine de froment             3 oeufs 3 cuillères à soupe d’huile 1/2 cuillère à café de … Lire la suite

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Recette n°4397: (Suède) Crêpes suédoises

          (voir aussi Crêpe au four suédoise Recette n°1790) ( Les suédois se servent ici d’un Plätter Pan c’est à dire d’une poêle à petites crêpes, blinis ….) Pour 4 personnes: 125 g de farine 3 … Lire la suite

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Recette n°3712: (dessert chaud) Pannequet de crêpes soufflées : C’est la Chandeleur !!!

        ( pour une entrée, voir la Recette de Pannequet aux champignons n°154) Vous pouvez préparer ce gâteau de crêpes à l’avance, le conserver au frigo et le cuire 20 mn avant le dessert – Pour 4 … Lire la suite

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Recette n°3296: Crêpes farcies aux oignons

                            Pâte pour 10 crêpes: 100 g de farine 2 oeufs 1 cuillère à soupe de beurre fondu ( ou d’huile) 1/4 de litre de lait 1 pincée de sel Garniture: – 300 g d’oignons 10 … Lire la suite

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Recette n°2147: (dessert chaud) Crêpes Georgette

Cette recette a été créée pour la cantatrice et actrice française Georgette Leblanc (1869-1941), compagne du poète belge Maeterlinck. Pour 6 personnes: 12 crêpes plutôt fines ( voir Recette Pâte à crêpes n°15) 25 cl de crème pâtissière 6 rondelles … Lire la suite

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Recette n°2122: (dessert chaud) Crêpes Suzette

          Pour 6 personnes: 12 crêpes (  voir la Recette de pâte à crêpes n°15) 4 cuillères à café de Grand Marnier ( ou de Curaçao) 2 oranges 3 morceaux de sucre 50 g de sucre … Lire la suite

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