Tag Archives: mangue

Recette n°948 : ( Chine) Salade piquante de riz aux fruits

Publié le avril 6, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 tranches d’ananas ( frais ou boîte) 200 g de fraises 1 banane 1 mangue 1 papaye 200 g de riz cuit non salé 20 cl de crème fraîche 20 cl de vin blanc Le jus d’1 … Lire la suite →

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Recette n°926 : (Côte d’Ivoire) Poulet aux pistaches et aux mangues

Publié le mars 26, 2011 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 2 mangues 1 orange 1 citron vert 1/2 tasse ( 125 g ) de pistaches sans coquilles 1 verre à liqueur de Rhum 1 verre de vin blanc sec 1 pincée de … Lire la suite →

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Recette n°844 : (dessert) Pamplemousses surprises

Publié le février 11, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 pamplemousses 1 demi-mangue 4 litchis 1 kiwi 8 cerises ( fraîches ou au naturel en bocal) 2 oranges 2 cuillères à soupe de sucre ——————————– Peler et couper en dés kiwi + mangue + 1 orange. … Lire la suite →

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Recette n°824 : (dessert) Cake à la mangue

Publié le janvier 29, 2011 par marielauref

( 1 moule à cake ou 20 petits moules à muffins) 3 ou 4 mangues mûres à point ( il faut 400 g de pulpe de mangue) 150 g de noix concassées ( ou noix de cajou non salées ou … Lire la suite →

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Recette n°587 : (condiment) Chutney de mangue

Publié le octobre 20, 2010 par marielauref

8 mangues plutôt vertes 1/4 de litre de vinaigre de vin rouge 200 g de sucre 1 morceau de gingembre ( = 1 cuillère à café) 1 morceau de bâton de cannelle 2 piments oiseaux 2 clous de girofle 2 … Lire la suite →

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Recette n°378 : (Afrique) Macédoine africaine

Publié le août 26, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de gombos 2 mangues vertes 2 avocats 50 g de noix de cajou Le jus de 2 citrons verts 2 gousses d’ail 20 g de gingembre frais 2 cuillères à soupe d’huile d’arachide sel ——————— … Lire la suite →

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Recette n°312 : (dessert chaud) Beignets de mangue

Publié le août 19, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 mangues mûres mais fermes 350 g de farine 1 oeuf 2 cuillères à soupe de levure alsacienne 3 cuillères à soupe de Maïzena 1 cuillère à café de sel Sucre en poudre Huile de friture —————— … Lire la suite →

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Recette n°268 : Aiguillettes de canard aux mangues

Publié le août 17, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 ou 3 magrets de canards 1 mangue mûre à point mais encore ferme 5 cl de jus d’orange 5 cl de vinaigre blanc 1 dl de bouillon de volaille 5 cl de crème fraîche 40 g … Lire la suite →

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Recette n°213: (dessert) Crème de mangue au coulis de framboise

Publié le août 13, 2010 par marielauref

( à faire la veille ou au moins 12 h avant) Pour 6 personnes: 4 mangues 200 g de sucre glace 500 g de crème fleurette Pour le coulis: – 500 g de framboises – 100 g de sucre glace … Lire la suite →

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Recette n°200 : ( Ile de la Réunion) Cari de mouton (ou de poulet)

Publié le août 12, 2010 par marielauref

Pour 6 personnes: 1,2 kg de sauté de mouton ( ou 1 poulet de 1,2 kg coupé en morceaux) 3 oignons 4 gousses d’ail 1 pomme 100 g de pulpe de noix de coco 1 orange 3 tranches d’ananas en … Lire la suite →

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