Tag Archives: pain de viande

Recette n°4522: (Danemark) Pain de viande à la danoise

Publié le mars 22, 2019 par marielauref

        Pour 4 personnes: 600 g de steak haché 2 oignons 1 tomate 100 g de chapelure 1 cuillère à café de paprika 40 g de beurre sel, poivre (accompagnements: salade, Tomates provençales voir Recette n°574, purées … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3190: (Tunisie) « L’oeil de l’Espagnol » ou Ain Sbaniouria

Publié le novembre 5, 2016 par marielauref

        Pour 4 personnes: 500 g de steak haché 100 g de miettes de thon à l’huile ou au naturel 2 oeufs durs + 1 oeuf frais 1 oignon 1 gousse d’ail 1 tomate moyenne pelée, épépinée … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3187: (Honduras) Pain de viande aux bananes

Publié le novembre 2, 2016 par marielauref

                  Pour 4 à 6 personnes: 800 g de steak haché 2 bananes mûres 1 oignon 1 gousse d’ail 70 g de tomate pelée, épépinée et concassée ( frais ou boîte) 1/4 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2912: (Algérie) Kedioudja ou Pain de viande aux pois chiches

Publié le mars 8, 2016 par marielauref

          Pour 4 personnes: 600 g de viande hachée 100 g de pois chiches cuits au naturel 1 oignon Le jus d’1 citron 1 cuillère à café de graines de fenouil (« besbes ») 1 pincée de cannelle … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2815: Petits pâtés en croûte de poulet à l’orange

Publié le décembre 17, 2015 par marielauref

        Pour 4 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée 4 blancs de poulet 1 orange + le jus de 2 oranges 1 oignon 1 gousse d’ail 50 g de poudre d’amandes 20 cl (1 verre) de vin … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2814: (entrée) Terrine de rougets au foie gras

Publié le décembre 16, 2015 par marielauref

        ( à préparer au moins 12 h avant voire la veille) Pour 6 à 8 personnes: 6 à 8 filets de rougets selon la grosseur 350 g de filets de merlan sans arêtes Pour la déco: … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2471: Le Pain de la Reine

Publié le janvier 17, 2015 par marielauref

        ( = pain de viande légèrement soufflé) Pour 8 à 10 personnes: 1 kg de blanc de dinde ( ou de poulet) 6 oeufs 650 g (65 cl) de crème fraîche 5 cuillères à soupe de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1209 : (Pologne) Klops

Publié le août 13, 2011 par marielauref

( c’est un pain de viande qui se mange chaud ou froid) Pour 6 personnes: 750 g d’épaule de veau hachée 375 g de boeuf haché 3 oeufs 3 gousses d’ail 6 biscottes 2 cuillères à soupe d’huile ( accompagnement: … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , | Laisser un commentaire