Tag Archives: poivrons

Recette n°8296: (Espagne/Tarragone) « Sauce Romesco » pour grillades, brochettes, poulet rôti, poisson, oeufs durs … ou tartinée à l’apéritif

Publié le Mai 24, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 tranches de pain blanc 300 g de tomates pelées, épépinées et concassées en conserve 1 poivron rouge grillé et mariné ( piquillos) 12 amandes mondées ( = sans peau) 1 piment séché ( ou 1/4 à … Lire la suite →

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Recette n°8203: (Espagne/Jaén – entrée) « Rin ran » ou « poti-poti » = méli-mélo

Publié le Mai 7, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de petites pommes de terre nouvelles 2 poivrons rouges 75 g d’olives vertes dénoyautées 1 cuillère à soupe de persil haché 1 cuillère à café de cumin en poudre 1 cuillère à café de paprika … Lire la suite →

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Recette n°8172: (Italie – légume) « Peperonata » ou Peperonade, poivronnade

Publié le avril 30, 2022 par marielauref

Pour 6 à 8 personnes: 500 g de poivrons jaunes 500 g de poivrons rouges 500 g d’oignons ( ou des petits oignons grelots) 500 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 20 cl ( 1 … Lire la suite →

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Recette n°8138: (Espagne – plat chaud ou froid en entrée) Anneaux de calamars à l’espagnole

Publié le avril 23, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 kg d’anneaux de calamars – ou bien du blanc de seiche bien battu coupé en lanières – ou de petits encornets ( frais ou surgelé) 2 poivrons rouges 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais … Lire la suite →

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Recette n°8101: (légume) Champignons farcis jardinière

Publié le avril 16, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 16 têtes de gros champignons 2 cuillères à soupe d’oignon haché ( 1 gros oignon) 4 cuillères à soupe de carottes pelées et hachées finement ( 2 à 3 carottes) 4 cuillères à soupe de … Lire la suite →

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Recette n°8056: (Liban – entrée) Salade d’avocats au yaourt et poivrons

Publié le avril 9, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 avocats 2 gousses d’ail 2 poivrons rouges 10 cl ( 100 g) de yaourt nature ( type yaourt à la grecque) Le jus d’1 citron 1 trait d’huile d’olive sel, poivre ………………………………………………………………………………. Peler et hacher finement … Lire la suite →

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Recette n°8007: (Languedoc- Roussillon – légume) Chichoumeille

Publié le mars 30, 2022 par marielauref

. Sorte de ratatouille sans oignon. Pour 6 personnes: 3 gousses d’ail 3 poivrons verts ( « Une Nîmoise » me signale que pour elle il n’y aurait pas de poivrons dans cette recette et qu’il faut les remplacer par des oignons … Lire la suite →

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Recette n°7971: (Madagascar – entrée) Salade malgache aux fruits et poivrons

Publié le mars 23, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 avocat 4 bananes 4 tranches d’ananas (frais ou conserve) 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 pincée de piment en poudre 1 cuillère à soupe de vinaigre 4 cuillères à soupe d’huile sel, poivre ……………………………………………………………………………………………. Dans … Lire la suite →

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Recette n°7946: (Mexique-légume) Haricots blancs à la mexicaine

Publié le mars 18, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de haricots blancs cuits 1 poivron vert 1 poivron rouge 2 oignons 10 cl de bouillon ( eau + cube) 3 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre ………………………………………………………………………………………….. Préparer le bouillon en le chauffant. … Lire la suite →

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Recette n°7718: (Algérie) « Mhadjeb » ou Chaussons farcis aux légumes

Publié le février 2, 2022 par marielauref

Pour 15 à 20 carrés: 500 g de semoule de blé très fine 250 g de farine 4 oignons 2 poivrons ( couleur au choix) 1 cuillère à soupe de concentré de tomate Facultatif: -1 piment fort ou 1/4 à … Lire la suite →

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