Tag Archives: pot au feu

Recette n°455 : ( légume) Pommes de terre farcies au chèvre

Publié le septembre 2, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 très grosses pommes de terre 2 fromages de chèvre ( crottins frais) ou autre fromage blanc genre faisselle 50 g de beurre mou 1 jaune d’oeuf Ciboulette ou persil haché sel, poivre ( accompagnement: salade verte … Lire la suite →

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Recette n°315 : (soupe) Garbure

Publié le août 19, 2010 par marielauref

( spécialité Béarnaise) Pour 6 à 8 personnes: 1 chou 500 g de pommes de terre 500 g de haricots secs tarbais mis à tremper la veille 3 cuisses ou 6 ailes de canard confites 1 talon ou un os … Lire la suite →

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Recette n°278 : ( Chine) Pot au feu chinois

Publié le août 18, 2010 par marielauref

Pour 2 personnes: 250 g de viande de porc coupée en dés 3 branches de céleri 1 oignon 6 carottes 1/2 poivron rouge 2 cuillères à soupe de sauce soja 1 pincée de sucre 3 cuillères à café de Maïzena … Lire la suite →

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Recette n°262 : (Auvergne) Potée au chou auvergnate

Publié le août 16, 2010 par marielauref

Pour 6 à 8 personnes: 1 jarret de porc demi-sel (jambonneau) 500 g de poitrine de porc demi-sel 6 saucisses fraîches 6 saucisses fumées 8 carottes 8 pommes de terre 1 gros chou 2 oignons épluchés 2 clous de girofle … Lire la suite →

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Recette n°206: Boeuf carottes ou « Boeuf mode »

Publié le août 12, 2010 par marielauref

1 morceau de boeuf de 1,5 kg piqué de lard par le boucher ( culotte ou macreuse) 1 pied de veau 100 g de couenne coupée en petits morceaux 1 kg de carottes 1 grand verre de vin blanc 1 … Lire la suite →

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