Monthly Archives: janvier 2022

Recette n°7569: (entrée chaude) Céleri pané au beurre noir

Publié le janvier 3, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 800g de céleri-rave 1/2 bouquet de persil 1 citron 50 g de câpres 200 g de chapelure 100 g de beurre 2 cuillères à soupe de farine 2 oeufs sel, poivre Huile de friture …………………………………………………………………………………………………………………………………. Dans une … Lire la suite →

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Recette n°7568: Clafoutis aux céréales et au potiron

Publié le janvier 2, 2022 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 400 g de potiron ( citrouille, potimarron ….) 1 blanc de poireau 50 g de riz 50 g de millet 50 g d’orge 50 g d’épeautre 50 g de Gruyère ou de Parmesan râpé 25 … Lire la suite →

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Recette n°7567: (dessert) Patates douces aux pommes et aux noix ou dattes

Publié le janvier 2, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 kg de patates douces ( à chair orange, plus sucrées) 250 g de pommes ( ou de compote de pommes toute prête) 50 g de cerneaux de noix ou de dattes dénoyautées 50 g de sucre … Lire la suite →

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Recette n°7566: (Syrie, Liban)  » Kibbeh bel Sania » ou Agneau rôti au froment

Publié le janvier 2, 2022 par marielauref

Pour 6 à 8 personnes: 350 g de boulghour ( blé concassé) 750 g e viande d’agneau hachée 500 g de boeuf haché ( steak haché) 3 oignons 1 cuillère à café de 7 ou 4 épices 1 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°7565: (entrée chaude) Tourte aux carottes

Publié le janvier 2, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée 12 carottes Le jus de 2 oranges 12 cl de fond de veau 1 gousse d’ail 1 branche de persil 1 tige de thym ( thym citron) 1 jaune d’oeuf ou 1 … Lire la suite →

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Recette n°7564: (dessert) Petits pots de crème au thym

Publié le janvier 1, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 6 oeufs 25 cl de lait 1 branche de thym 2 citrons 150 g de sucre en poudre 40 cl ( 400 g) de crème fraîche liquide ( fleurette) ……………………………………………………………………………………………….. Prélever le zeste des 2 citrons à … Lire la suite →

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Recette n°7563: (Normandie -soupe) Gratinée normande au cidre

Publié le janvier 1, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 375 g de gros oignons ( violet ou roses de Roscoff) 1 bouquet garni 25 cl de cidre doux 45 cl de bouillon de volaille ( eau + cubes) 25 g de Gruyère râpé 7 cl (70 … Lire la suite →

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