Archives par mot-clef : froment

Recette n°9664: (dessert) Biscuits aux châtaignes

Publié le mars 18, 2023 par marielauref

. Vous pourrez les conserver + de 8 jours dans une boîte hermétiquement fermée. Pour 30 gâteaux environ: 125 g de brisures de châtaignes 2 cuillères à soupe de sirop d’érable ( ou du miel) 250 g de farine de … Lire la suite →

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Recette n°9204: (Pays-Bas) « Aardnooten pâté  » ou Pâté de cacahuètes

Publié le décembre 15, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 300 g de cacahuètes décortiquées, grillées 5 mn sur feu doux et réduites en poudre 300 g de carottes pelées et râpées 300 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 250 … Lire la suite →

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Recette n°7616: (Suisse/Bâle – soupe) Soupe bâloise à la farine

Publié le janvier 12, 2022 par marielauref

. Soupe traditionnelle du carnaval de Bâle début mars, le plus grand carnaval de Suisse. Pour 6 personnes: 100 g de farine de froment ( blé tendre) 1,5 litre de bouillon de boeuf (eau + cubes) 10 cl ( 100 … Lire la suite →

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Recette n°7566: (Syrie, Liban)  » Kibbeh bel Sania » ou Agneau rôti au froment

Publié le janvier 2, 2022 par marielauref

Pour 6 à 8 personnes: 350 g de boulghour ( blé concassé) 750 g e viande d’agneau hachée 500 g de boeuf haché ( steak haché) 3 oignons 1 cuillère à café de 7 ou 4 épices 1 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°6392: (Corrèze/Egletons – crêpes farcies) Tourtous farcis d’Egletons

Publié le janvier 16, 2021 par marielauref

. Repos de la pâte 3 h minimum. Pour 6 personnes: 300 g de farine de sarrasin 100 g de farine de froment 15 g de levure fraîche de boulanger 3 ou 4 cèpes ( frais ou conserve) 6 cerneaux … Lire la suite →

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Recette n°5729: (Périgord – dessert) Millassou aux raisins

Publié le juillet 27, 2020 par marielauref

                Pour 6 personnes: 100 g de raisins secs 125 g de farine de froment 250 g de farine de maïs 3 oeufs 20 cl ( 1 verre) de lait 5 cl ( … Lire la suite →

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