Archives par mot-clef : Montparnasse

Recette n°8016: (soupe) Soupe à l’oignon, Mozzarella et basilic

Pour 6 personnes: 4 oignons 6 tranches de Mozzarella de 30 g chaune 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe de basilic ciselé 4 cuillères à soupe de persil haché 2 pincées de thym 2 cuillères à soupe de moutarde … Lire la suite

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Recette n°7913: (Antilles) Macarons à la noix de coco

Pour 4 à 6 personnes: 250 g de noix de coco râpée 5 blancs d’oeufs 300 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel Beurre et farine pour le moule ……………………………………………………………………………………………………….. Beurrer et fariner … Lire la suite

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Recette n°7616: (Suisse/Bâle – soupe) Soupe bâloise à la farine

. Soupe traditionnelle du carnaval de Bâle début mars, le plus grand carnaval de Suisse. Pour 6 personnes: 100 g de farine de froment ( blé tendre) 1,5 litre de bouillon de boeuf (eau + cubes) 10 cl ( 100 … Lire la suite

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Recette n°7563: (Normandie -soupe) Gratinée normande au cidre

Pour 4 personnes: 375 g de gros oignons ( violet ou roses de Roscoff) 1 bouquet garni 25 cl de cidre doux 45 cl de bouillon de volaille ( eau + cubes) 25 g de Gruyère râpé 7 cl (70 … Lire la suite

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Recette n°7562: (cocktail) Cup au jus de raisin

Pour 8 personnes: 50 cl ( 1/2 litre) de jus de raisin 50 cl de jus d’orange Le jus d’1 citron 1 petite bouteille d’eau Perrier 40 cl de vin rosé Pour la déco: des grapillons ( petites grappes de … Lire la suite

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Recette n°7502: (Bretagne) Soupe de Roscoff

Pour 4 personnes: 1 artichaut 1/4 de chou-fleur 2 poireaux 2 pommes de terre 150 g de feuilles d’oseille 1 litre de bouillon ( eau + cubes) 1 jaune d’oeuf 50 cl ( 1/2 litre) de lait 60 g de … Lire la suite

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Recette n°7476: (dessert chaud) Gratin de salade de fruits

Pour 4 à 6 personnes: 2 tranches d’ananas 2 poires 2 pommes 2 bananes 3 oeufs 3 cuillères à soupe de crème fraîche 25 cl ( 1/4 de litre) de lait 100 g de poudre d’amandes 125 g de sucre … Lire la suite

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Recette n°7449: (Normandie – tarte salée) Tarte au Livarot

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée ou 250 g de pâte à pain 1 petit Livarot 3 cuillères à soupe de crème fraîche 20 g de beurre + beurre et farine pour le moule (accompagnement: salade … Lire la suite

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Recette n°3138: (France/Paris – soupe) Gratinée Montparnasse au Camembert

Pour 4 personnes: 1/2 Camembert bien fait 100 g de gruyère râpé 10 cl ( 1 dl ou 100 g) de crème fraîche 2 oignons 1 bouquet garni 3 à 5 cl ( 1 verre à liqueur) de Cognac 1/2 … Lire la suite

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