Tag Archives: ananas

Recette n°6362: (Tahiti) Biscuit à l’ananas

Publié le janvier 8, 2021 par marielauref

Pour 6 à 8 personnes: 1 gros ananas frais ( ou une boîte 4×4 en rondelles) 1 zeste de citron vert Facultatif, pour lustrer le gâteau cuit: -3 cuillères à soupe de confiture d’abricot 3 oeufs 300 g de farine … Lire la suite →

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Recette n°6273: Hamburgers à la hawaienne

Publié le décembre 15, 2020 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 pains à hamburgers 600 g de porc, veau, boeuf ou poulet haché 1/4 de poivron rouge épépiné 1 petite boîte de grains de maïs cuits au naturel 1 petite boîte de petits pois 4 tranches d’ananas … Lire la suite →

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Recette n°6154: (Antilles) Salade de crevettes à l’antillaise

Publié le novembre 24, 2020 par marielauref

Pour 6 personnes: 24 grosses gambas ( crevettes) cuites et décortiquées ( frais ou surgelé) 400 g de riz cuit ( 20 mn dans de l’eau bouillante salée) 1 gousse d’ail 1 oignon moyen Le jus d’1/2 citron vert ou … Lire la suite →

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Recette n°6147: (apéritif) Roulés d’ananas au surimi

Publié le novembre 21, 2020 par marielauref

Pour 12 roulades: 1 ananas frais 1 orange 1 pamplemousse 200 g de surimi en bâtonnets ou en miettes 1/2 cuillère à café de piment en poudre 60 g de sucre en poudre poivre du moulin …………………………………………………………………………………………………………………………….. Râper le zeste … Lire la suite →

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Recette n°6118: (confiture) Marmelade d’ananas

Publié le novembre 14, 2020 par marielauref

1 kg de chair d’ananas ( environ 2 ananas frais) 4 pommes 1 kg de sucre ……………………………………………………………………………………………………………………………… Peler les ananas. Les couper en 2. Retirer le coeur dur. Découper la chaire en petits dés. Peler et épépiner les pommes. Découper … Lire la suite →

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Recette n°6105: (USA/Virginie) Porc à la virginienne

Publié le novembre 11, 2020 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de poitrine ou d’échine de porc taillée en dés 150 g de riz ( complet, en principe) 2 tranches d’ananas ( frais ou conserve) 300 g de petits pois écossés ( frais ou surgelés) 1 … Lire la suite →

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Recette n°5936: (Chine) Sauté d’agneau aux fruits et légumes

Publié le septembre 25, 2020 par marielauref

        – Marinade 2 heures –               Pour 2 personnes: 250 g de filet d’agneau coupé en dés ou en lanières 150 g de petits oignons blancs nouveaux ( grelots) 125 … Lire la suite →

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Recette n°5836: (dessert) Cake à l’ananas et au Rhum

Publié le août 28, 2020 par marielauref

          Pour 4 à 6 personnes: 1/2 ananas 2 cuillères à soupe de Rhum brun 3 oeufs 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 150 g de sucre en poudre 150 g de beurre … Lire la suite →

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Recette n°5819: (Vietnam) « Côm Rang Sôt Cà Chua » ou Riz cantonnais à la tomate

Publié le août 23, 2020 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 400 g de riz parfumé 1 grosse boîte ( 400 g) de tomates pelées, épépinées et concassées + 3 tomates fraîches 1 carotte râpée 1 botte de ciboulette 3 oeufs 1 cuillère à soupe de … Lire la suite →

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Recette n°5818: Blancs de poulet grillés à l’ananas et à l’estragon

Publié le août 23, 2020 par marielauref

              Pour 6 personnes: 6 blancs de poulet 20 cl (1 verre) de jus d’ananas 1 cuillère à café d’estragon haché 2 cuillères à soupe de miel (liquide de préférence) sel, poivre ……………………………………………………………………………………………………………………………… Allumer … Lire la suite →

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