Tag Archives: ananas

Recette n°8508: Pilons de canard à l’ananas

Publié le juillet 2, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 8 pilons de canard 1 ananas ( ou environ 750 g d’ananas en conserve) 2 échalotes 1 branche de thym 1 feuille de laurier 6 brins de ciboulette 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 2 … Lire la suite →

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Recette n°8470: (cocktail sans alcool) Prince Igor

Publié le juin 25, 2022 par marielauref

Pour 1 grand verre: 2 cl de jus de citron jaune ou vert 2 cl de jus d’ananas 4 cl de jus de fruits de la passion Bitter Lemon ( Schweppes ou autre) tout juste sorti du frigo 1 ou … Lire la suite →

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Recette n°8442: Brochettes pain de mie, ananas, fromage

Publié le juin 20, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 tranches de pain de mie 1 ananas 1 poivron jaune ou orange qq feuilles de basilic 100 g d’Emmenthal 1 oeuf 100 f de farine 100 g de chapelure Huile de friture ………………………………………………………… Couper chaque tranche … Lire la suite →

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Recette n°8422: (dessert chaud) Crumble aux fruits exotiques

Publié le juin 16, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 petit ananas 2 mangues 2 bananes ( ou 3 ou 4 kiwis ou bien 1 papaye) 100 g de noix de coco râpée 100 g de beurre 120 g de cassonade ( sucre roux) 200 g … Lire la suite →

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Recette n°8389: ( apéritif ou entrée) Mousse de foie gras à l’ananas

Publié le juin 11, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 100 g de parfait de foie gras ( mousse de canard ou de foies de volaille) 2 tranches d’ananas ( frais ou bien au sirop, bien égouttés) 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 1 cuillère … Lire la suite →

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Recette n°8375: (dessert chaud-froid) Flans de bananes au coulis exotique

Publié le juin 8, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: Pour les flans: 1 kg de bananes mûres 6 blancs d’oeufs 200 g de sucre en poudre 12 morceaux de sucre 2 pincées de sel Pour le coulis de fruits exotiques: 200 g de sucre en poudre … Lire la suite →

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Recette n°8372: (dessert glacé) Coco Loco

Publié le juin 7, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 boules de glace coco 25 cl ( 1/4 de litre) de lait de coco 3 cuillères à soupe de sirop à la noix de coco 10 cl ( 1/2 verre) de jus d’ananas 1 pincée de … Lire la suite →

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Recette n°8269: (Hawaï – dessert) Compote hawaïenne

Publié le Mai 19, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 ananas 2 papayes 2 citrons verts 3 cuillères à soupe de copeaux de noix de coco 5 cuillères à soupe de sucre roux ( cassonade) 6 cuillères à soupe de Rhum ………………………………………………………………………………………… Couper l’ananas en 2. … Lire la suite →

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Recette n°8180: (cocktail sans alcool) San Francisco

Publié le Mai 1, 2022 par marielauref

Pour 1 grand verre: 5 cl de jus d’orange 5 cl de jus de citron 5 cl de jus de pamplemousse 5 cl de jus d’ananas 2 traits de sirop de grenadine 1 blanc d’oeuf 5 glaçons Facultatif: eau gazeuse … Lire la suite →

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Recette n°8141: (Polynésie/Tahiti) Melon d’agneau du fenua

Publié le avril 24, 2022 par marielauref

. « du fenua » = « du pays ». Pour 6 personne: 1 épaule d’agneau désossée 250 g de farce fine 1 crépine 1 ananas 1 mangue 1 papaye 100 g d’oignons 100 g de carottes 100 g de tomates pelées, épépinées et … Lire la suite →

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