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Méta
Archives par mot-clef : Bloody Mary
Recette n°9689: (abats) Emincé de rognon de veau à la bière brune
Pour 4 personnes 2 rognons de veau 65 cl de bière brune ( vous pouvez la remplacer par un bouillon de boeuf bien corsé, avec du Viandox par ex) 50 cl ( 1/2 litre) de fond de veau ( eau … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué cocktail, veau, abats, Napoléon, bière brune, Bloody Mary, émincé, jus de tomate, apéritive, effiloché, rognon, Joséphine Baker, 7068, 8925, 5207, 4117, 4228
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Recette n°9618: (Boisson chaude reconstituante) Lait chaud aux épices
Pour 3 ou 4 personnes: 1 litre de lait ( vache ou autre) 1 gousse de vanille 1 clou de girofle 1 zeste de citron 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à café de gingembre en poudre 2 … Lire la suite
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Tagué 169, 289, 6921, 7981, 9453, Ale POsset, bière, Bloody Mary, boisson chaude, cocktail reconstituant, lait, lait d'Or, lait de minuit, lait de poule, miel, thé Chaï, thé Masala
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Recette n°9440: (apéritif, entrée) Oyster cocktail
Pour 1 verre: 2 huîtres bien fraîches Le jus d’1 citron 1 cuillère à café de vinaigre de Tarragone ( vinaigre de vin blanc à l’estragon) 3 cl ( 1 verre à liqueur) de Cognac 1 trait d’Angustura 1 cuillère … Lire la suite
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Tagué 1105, 6824, Angustura, Bloody Mary, cocktail, Cognac, coquilages, huître, Oyster, Prairie, sel de céleri, Tarragone, vinaigre, vinaigre à l'estragon, vinaigre blanc, Worcester
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Recette n°9085: ( boisson digestive ) Ratafia de girofle
. Les clous de girofle sont aussi appelés « Clous d’Amour. Cette boisson est donc supposée être aussi aphrodisiaque; de tous temps, sorcières ou autres marabouts en ont fait brûler pour « attirer l’amour » 🙂 . 25 g de clous de girofle … Lire la suite
Recette n°9008: (Savoie) Fricassée de Caïon
. « Caïon » = porc, cochon, en Savoie et en Suisse. . Plat à commencer la veille. Pour 4 à 6 personnes: 1,5 kg d’échine ou de joues de porc coupes en cubes 10 cl de sang de porc ou un … Lire la suite
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Tagué 4961, 8677; 8550, abats, échine, Bloody Mary, Caïon, céleri, cervelle, cochon, crosnes, Dauphiné, dauphinois, eau-de-vie, fricassée, frites, gibier, gratin, Halloween, joue, Marc, marcassin, Mondeuse, patates douces, porc, porcelet, purée, sang, sanglier, savoyard, suisse, Svoie, vin rouge
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Recette n°8677: (Dauphiné – apéritif) Mini caillettes dauphinoises
Pour 4 à 6 personnes: 500 g d’épinards frais ( ou déjà cuits, hachés – conserve ou surgelés) 100 g de foie de porc 200 g d’échine de porc 100 g de lardons 1 crépine ( 150 g environ) 3 … Lire la suite
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Tagué abats, apéritif, Auvergne, épinards, Bloody Mary, caillettes, Cantal, charcuterie, chaud ou froid, cochon, crépine, Dauphiné, dauphinoises, foie, pics, porc
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Recette n°8485: (cocktail sans alcool) Carlotta
Pour 1 grand verre: 4 cl de jus de céleri 4 cl de jus de carotte 4 cl de jus de pomme 1 trait de jus de citron 1 cuillère à café de persil haché finement 2 glaçons ………………………………………………………….. Dans … Lire la suite
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Tagué apéritif, Bloody Mary, boisson, Carlotta, cocktail, détox, glaçons, jus de carotte, jus de céleri, jus de légumes, jus de pomme, punch, sangria verte, santé, sportif, tennisman
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Recette n°7381: ( abats) Pavés de foie à la viennoise
Pour 4 personnes: 500 g de foie de génisse ( la génisse est une jeune vache n’ayant pas encore eu de veau – Tout autre foie fera l’affaire) 1 oeuf 1 oignon 2 cuillères à soupe de farine 150 g … Lire la suite
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Tagué abats, Bloody Mary, broutard, foie, fraise, génisse, panés, rognons, tablier de sapeur, tripes, viennoise
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Recette n°7291: (Russie -entrée) Oeufs farcis au hareng
Pour 4 personnes: 4 oeufs 1 filet de hareng saur au naturel ou au vinaigre 30 g de beurre mou sel Déco: ciboulette – qq feuilles de cresson – qq olives noires ………………………………………………………………………………………………………………. Faire durcir les oeufs 10 mn dans … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 2152, accordéon, Bloody Mary, cannibale, confiture de poivron jaune, Halloween, harengs, oeufs durs, oeufs farcis, saurs
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Recette n°7081: ( abats) Rognonnade de veau à la bière
Pour 6 personnes: 6 fines escalopes de veau 1 rognon de veau 6 fines tranches de jambon fumé 3 échalotes 5 gousses d’ail 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence 2 cuillères à soupe de persil haché 5 tomates pelées, … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 3253, abats, apéritif, bière, Bloody Mary, cocktail, coquillettes, escalopes, jambon fumé, macaroni, pan bagnat, paupiettes, pissaladière, pizza tagliatelles, Provence, quenelles, rognonnade, rognons, rousse, spaghettis
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Mémoire de marmite 