Tag Archives: Cameroun

Recette n°3446: (Mexique) Salade de carottes râpées, chou rouge et ananas

Publié le juin 12, 2017 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1 kg de carottes 1 chou rouge pas trop gros 1 ananas 100 g de raisins secs 3 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 ou 2 pincées de cannelle sel …………………………………………………………………………………………………………………………………. … Lire la suite →

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Recette n°2744: (Afrique de l’Ouest) Riz Jollof

Publié le octobre 8, 2015 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 400 g de riz basmati 8 hauts de cuisses de poulet sans peau ( ou 750 g d’agneau ou de filets de poisson coupés en cubes) 1 ou 2 oignons 2 gousses d’ail 1 piment … Lire la suite →

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Recette n°2529: (dessert chaud) Flan de bananes

Publié le mars 18, 2015 par marielauref

        Pour 4 personnes: 6 bananes 4 oeufs 5 cl d’alcool au choix: Gin, Rhum … 6 cuillères à soupe de miel 50 g de beurre sel ( accompagnement facultatif: boules de glace vanille, rhum raisins …) … Lire la suite →

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Recette n°2510: Sauté de coquilles St Jacques aux bananes

Publié le février 26, 2015 par marielauref

            Pour 4 personnes: 600 g de noix de st Jacques ( sans coquilles) 4 bananes Le jus d’1 citron jaune ou vert 100 g de beurre sel, poivre —————————————————– Rincer et sécher les coquilles … Lire la suite →

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Recette n°2466: (Cameroun) Salade de coeurs de palmier, avocat & pamplemousse

Publié le janvier 12, 2015 par marielauref

            Pour 8 à 10 personnes: 2 boîtes de coeurs de pamier 8 petites tomates 4 avocats 2 pamplemousses 250 g d’olives noires dénoyautées Le jus d’1 citron 2 cuillères à café de moutarde douce … Lire la suite →

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Recette n°2171: (dessert chaud) Tarte tatin aux bananes

Publié le avril 3, 2014 par marielauref

        Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée 8 bananes pas trop mûres Le jus de 3 citrons ( jaunes ou verts) 20 morceaux de sucre roux, de préférence 110 g de beurre Cannelle en poudre … Lire la suite →

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Recette n°1193 : (Cameroun) Dop

Publié le août 6, 2011 par marielauref

(légume à servir avec un rôti de porc ou de veau) 6 bananes bien mûres ( plantain ou pas) 1 oignon 4 gousses d’ail 1 pointe de piment rouge en poudre 1/2 verre de vin blanc sec 1 verre d’huile … Lire la suite →

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Recette n°260 : ( Afrique) Poulet à l’africaine

Publié le août 16, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 poulet de 1,3 kg coupé en morceaux 2 aubergines 50 g de cacahuètes non salées 2 oignons 3 gousses d’ail 2 dl de vin blanc sec 1/2 litre de bouillon de volaille 1 branche de thym … Lire la suite →

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Recette n°39: (Cameroun) Salade de carottes/pamplemousse à la camerounaise

Publié le juillet 27, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 300 g de carottes 1 pamplemousse 3 poignées de cacahuètes grillées 15 g de sucre sel Huile d’arachide ——– Ecraser grossièrement les cacahuètes. Eplucher le pamplemousse, ôter les peaux intérieures et le couper en petits dés. Eplucher … Lire la suite →

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