Archives par mot-clef : ali nasik

Recette n°4521: (Inde) Epis de maïs au curry

Publié le mars 21, 2019 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 épis de maïs frais, conserve ou surgelé 1 gros oignon 2 gousses d’ail 1 morceau de gingembre frais ou 1 à 2 cuillères à café en poudre 1/2 cuillère à café de … Lire la suite →

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Recette n°4188: (Bulgarie) Lapin aux poivrons, yaourt et paprika

Publié le novembre 8, 2018 par marielauref

                Pour 5 à 6 personnes: 1 lapin coupé en morceaux 3 oignons 6 poivrons verts 6 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 1 bouquet de persil 20 cl de … Lire la suite →

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Recette n°3808: (Antilles) Escalopes à la crème de banane

Publié le avril 1, 2018 par marielauref

      Pour 4 personnes: 4 escalopes: dinde, poulet ou veau 1 banane moyenne assez mûre 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée 1 tomate ( 80 g) Qq tiges de persil 1 cuillère à soupe rase … Lire la suite →

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Recette n°3266: (entrée) Tomates farcies au Roquefort

Publié le janvier 6, 2017 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 grosses tomates 60 g de Roquefort 2 yaourts nature 1 oeuf dur 1/2 petite branche de céleri sel, poivre Qq feuilles de salade pour la déco: laitue, mâche, mesclun …) ……………………………………………………………………………………………………………….. Découper … Lire la suite →

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Recette n°3087: (Bulgarie) Ragoût d’agneau aux petits pois

Publié le août 8, 2016 par marielauref

        Pour 4 à 5 personnes: 1 kg d’agneau coupé en morceaux ( épaule, collier …) 1 kg de petits pois écossés ( 2,5 kg frais à écosser ou 1 kg écossés en surgelé) 2 oignons 250 … Lire la suite →

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Recette n°2932: (Algérie) Maadnoussia

Publié le mars 25, 2016 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1 kg d’épaule d’agneau coupée en cubes 2 oignons 1 citron 2 bouquets de persil 4 oeufs 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 100 g de beurre sel, poivre (accompagnement: semoule de couscous) … Lire la suite →

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Recette n°2880: (Sri Lanka) Sauté d’agneau aux patates douces

Publié le février 7, 2016 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g d’épaule d’agneau coupée en cubes 300 g de patates douces 1 citron vert 2 cm de gingembre frais 1 cuillère à soupe de lemon grass (citronnelle) frais ou de zeste de citron hachés 2 cuillères … Lire la suite →

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Recette n°2744: (Afrique de l’Ouest) Riz Jollof

Publié le octobre 8, 2015 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 400 g de riz basmati 8 hauts de cuisses de poulet sans peau ( ou 750 g d’agneau ou de filets de poisson coupés en cubes) 1 ou 2 oignons 2 gousses d’ail 1 piment … Lire la suite →

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Recette n°2733: (Inde) Rogan Josh

Publié le septembre 27, 2015 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de viande d’agneau coupée en dés (épaule) 2 oignons 3 gousses d’ail 1 bouquet de coriandre 2 à 3 cm de gingembre frais 450 g de tomates pelées, épépinées … Lire la suite →

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