Tag Archives: sésame

Recette n°9942: (Corée) Kalbi chim

Publié le avril 30, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 kg de poitrine ou basses-côtes de boeuf, coupée en morceaux 2 oignons 300 g de carottes 1 blanc de poireau 400 g de radis blanc Facultatif: 10 jujubes Marinade: 1 petit morceau de poireau finement émincé … Lire la suite →

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Recette n°9920: (Grèce – soupe de Carême) « Tahinosoupa » ou Soupe au tahini

Publié le avril 27, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 100 g de tahini (crème de sésame) — ou du Beurre de cacahuètes 100 g de langues d’oiseaux ou autres pâtes à potage Le jus d’1/2 citron sel, poivre ……………………………………………………. Dans une casserole, porter 3 … Lire la suite →

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Recette n°9886: (Crète – dessert) « Kritika patouthia » ou Biscuits fourrés aux graines de sésame

Publié le avril 22, 2023 par marielauref

600 g de farine 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude 6 cuillères à soupe ( 150 g) de sucre en poudre Le jus d’1 citron 6 cuillères à soupe de jus d’orange 6 cuillères à soupe d’eau pétillante … Lire la suite →

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Recette n°9871: (Corée) « Samgyupsal-gui » ou Poitrine de porc marinée et grillée

Publié le avril 20, 2023 par marielauref

Pour4 à 6 personnes: 800 g de poitrine de porc ( non salée) coupée en tranches 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé ( ou en poudre) 2 cuillères à soupe d’ail finement haché 2 cuillères à soupe d’huile … Lire la suite →

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Recette n°9862: (île de Malte – dessert)  » Qaghaq tal-qguglien » ou Gimblettes au sésame

Publié le avril 18, 2023 par marielauref

Pour 15 Gimblettes environ: 400 g de farine 2 sachets de levure chimique 80 g de graines de sésame 200 g de sucre en poudre 100 g de saindoux 100 g de margarine ou de beurre mou 2 oeufs Lait … Lire la suite →

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Recette n°9794: (Grèce/île d’Andros – confiserie) « Pasteli » ou Nougat au sésame

Publié le avril 8, 2023 par marielauref

480 g de cerneaux de noix grossièrement hachés 400 g de miel 100 g de chapelure 200 g de sucre en poudre Graines de sésame Eau de fleur d’oranger ………………………………………………………. Hacher grossièrement les cerneaux de noix….. Les mélanger à la … Lire la suite →

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Recette n°9784: (Grèce – dessert de fin de Carême) « Tahinopitta » ou Gâteau au beurre de cacahuètes

Publié le avril 7, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 180 g de beurre de cacahuètes ( ou de Tahini) 75 g de noix hachées 75 g de raisins secs 75 g d’écorce d’orage confite 20 cl ( 1 verre) de jus d’orange 420 g … Lire la suite →

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Recette n°9760: (tarte salée) Quiche aux algues

Publié le avril 3, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 2 cuillères à soupe bombées d’algues en paillettes: Wakamé, Nori, Laitue de mer ….. ( au rayon bio du supermarché) 2 oeufs 25 cl ( 1/4 de litre) de lait … Lire la suite →

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Recette n°9744: (Tunisie – dessert chaud) Crème de sorgho au lait

Publié le mars 31, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 250 g de farine de sorgho 25 g ( 1 bonne cuillère à soupe) de graines de sésame 25 g de pistaches décortiquées non salées et hachées 50 cl ( 1/2 litre) de lait 2 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°9442: (Liban- légume) « Silq bi t’hiné » ou Côtes de blettes au sésame

Publié le janvier 30, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 kg de blettes ( bettes) dont on utilise ici que les côtes 10 cl ( 1/2 verre) de jus de citron 4 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de persil haché 4 cuillères à soupe d’huile … Lire la suite →

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