Tag Archives: végétarien

Recette n°6543: (entrée chaude ou plat unique) Terrine de lentilles au cresson

Publié le mars 3, 2021 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 400 g de lentilles cuites ( 1 h départ à l’eau froide) ( conserve) 1/2 botte de cresson 2 échalotes 250 g de lardons fumés ( ou de tofu fumé coupé en dés) 4 oeufs … Lire la suite →

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Recette n°6498: (apéritif, entrée) Samossas de betterave

Publié le février 15, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 250 g de betterave cuite 250 g de pâte filo 30 g de Ricotta ou de Brousse 25 g de raisins secs 2 cuillères à soupe de sésame blanc 2 cuillères à soupe de pavot noir 30 … Lire la suite →

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Recette n°6442: (Japon) Boulettes de tofu au saumon

Publié le janvier 29, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 300 g de filet de saumon frais sans peau 300 g de tofu 3 cuillères à soupe de gingembre frais râpé 3 cuillères à soupe de sauce soja japonaise ( moins salée et + épicée que la … Lire la suite →

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Recette n°6420: (dessert chaud) Crêpe épaisse pommes/noisettes

Publié le janvier 23, 2021 par marielauref

. Vous pouvez faire 1 seule grosse crêpe ou plusieurs petites dans une poêle ou sur une plaque à blinis. Pour 4 personnes: 500 g de pommes 2 cuillères à soupe de poudre de noisettes Le jus d’1/2 citron 4 … Lire la suite →

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Recette n°6405: Sauté de tofu à l’ananas et à l’orange

Publié le janvier 19, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 250 g de tofu 2 oignons 3 gousses d’ail qq brins de ciboulette 250 g d’ananas frais ou en conserve 1/2 orange 5 cm de gingembre frais râpé ou 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre … Lire la suite →

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Recette n°6281: (dessert) Flan sans oeufs

Publié le décembre 17, 2020 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 litre de lait ( entier) 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 5 g ( 2 1/2 ou 2,5 cuillères à café) d’agar-agar 12 carrés de sucre ………………………………………………………………………………………………………………………………… … Lire la suite →

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Recette n°5775: Boulettes de légumes à l’asiatique

Publié le août 11, 2020 par marielauref

        Pour 6 personnes: 1 carotte 1/2 poivron rouge 1 gousse d’ail 4 petits oignons blancs nouveaux ( grelots) 50 g de germes de soja ( haricots mungo) 100 g de chou-fleur 100 g de chou vert … Lire la suite →

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Recette n°5758: (Inde) « Bhujia » ou Légumes au curry

Publié le août 5, 2020 par marielauref

        Pour 4 personnes: 3 oignons 2 gousses d’ail 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 1/2 concombre 750 g de pommes de terre 200 g de petits pois cuits ( frais ou surgelés … Lire la suite →

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Recette n°5755: (Sri Lanka) « Brinjals » ou Aubergines à la Cingalaise

Publié le août 4, 2020 par marielauref

                  Pour 4 personnes: 4 grosses aubergines Facultatif: 250 g de steak haché ( vous pouvez en faire un plat végétarien) 1 gousse d’ail 8 échalotes (ou 4 oignons) 1/2 bouquet de … Lire la suite →

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Recette n°5677: (Inde) « Kootu » ou Potée végétarienne de Calcutta

Publié le juillet 13, 2020 par marielauref

                Pour 4 personnes: 3 oignons 1 chou-fleur 2 pommes de terre 2 carottes 100 g de petits pois frais écossés ou surgelés 250 g de haricots verts frais ou surgelés 1/4 de … Lire la suite →

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