Tag Archives: crème

Recette n°2303: (Boisson) Sirop de mûres

Publié le août 7, 2014 par marielauref

          Pou 1 litre de sirop : 1,5 kg de mûres 1 cuillère à soupe de sucre en poudre ————————————- Dans une casserole, mettre mûres + 1 verre d’eau (20 cl) + sucre. Mélanger. Porter à … Lire la suite →

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Recette n°2293: (Espagne) Tapenade à l’andalouse

Publié le juillet 27, 2014 par marielauref

( voir aussi Tapenade classique Recette n°339 – Moules à la tapenade Recette n°1069) Pour 4 personnes: 150 g d’olives noires 6 filets d’anchois 2 cuillères à soupe de câpres 1 petite boîte de thon à l’huile Le jus d’1/2 … Lire la suite →

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Recette n°2196: (Italie) Crème dessert au Mascarpone

Publié le Mai 2, 2014 par marielauref

          ( = Crema di mascarpone al brandy) Pour 6 personnes: 200 g de Mascarpone 3 oeufs 150 g de sucre en poudre 5 cl ( = 1,5 verre à liqueur) de Brandy 1 pincée de … Lire la suite →

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Recette n°2106: (dessert) Le gâteau « Pétales de Rose »

Publié le janvier 17, 2014 par marielauref

      Pour 6 à 8 personnes: 100 g de Maïzena (fécule) 150 g de sucre en poudre 8 oeufs 10 cuillères à soupe de confiture de rose 3 gouttes d’essence de rose ( ou 1 cuillère à soupe … Lire la suite →

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Recette n°2070: Moules à la coriandre

Publié le décembre 14, 2013 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 litres de moules 1 gousse d’ail 4 échalotes 1 bouquet de coriandre 1 cuillère à soupe de mignonnette ( = poivre concassé) 20 cl de crème fraîche 10 cl de vin blanc sec 20 g de … Lire la suite →

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Recette n°2001: (soupe) Crème de céleri rave au Roquefort

Publié le septembre 28, 2013 par marielauref

        Pour 4 personnes: 400 g de céleri rave 70 g de Roquefort 1,25 litre de bouillon ( eau + Kub) 1 cuillère à soupe de Maïzena ( = fécule) Qq cerneaux de noix ( ou des … Lire la suite →

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Recette n°1848: (dessert de l’Inde) Crème de riz à la fleur d’oranger

Publié le avril 19, 2013 par marielauref

Pour 4 personnes: 180 g de farine de riz 1 litre de lait 200 g de sucre en poudre 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger ( ou de l’eau de rose ou de géranium) 1 cuillère à soupe … Lire la suite →

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Recette n°1758: (dessert) Crème minute à la liqueur

Publié le janvier 1, 2013 par marielauref

( à préparer au moins 2 h avant) Pour 4 à 5 personnes: 6 petits suisses 3 cuillères à soupe de crème fraîche 3 oeufs 100 g de sucre en poudre 1 verre à liqueur de liqueur de fruit: fraise … Lire la suite →

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Recette n°1714: (dessert) Tiramisu chocolat – orange

Publié le novembre 21, 2012 par marielauref

  ( voir aussi: Tiramisu Recette n°247 – Tiramisu à l’eau de rose et aux fruits rouges Recette n°257 – Tiramisu framboises-rhubarbe recette n°1082 – Tiramisu en pain d’épices Recette n°1151) ( Découvrez la Crème de tiramisu à tartiner sur … Lire la suite →

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Recette n°1632: ( dessert) Salade de melon à la crème de cassis

Publié le septembre 12, 2012 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 melons 1 verre à liqueur ( = 5 cl) de crème de cassis ( liqueur) 250 g de framboises 100 g de sucre en poudre ————————————– Couper le melon en 2. Retirer les pépins. Prélever la … Lire la suite →

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