Tag Archives: oeufs

Recette n°9372: (Suisse) Oeufs cocotte à la suisse

Publié le janvier 17, 2023 par marielauref

Pour 6 personnes: 12 oeufs 4 tomates 1 cuillère à café de basilic haché 50 g de ciboule hachée ( ou 1 petit oignon blanc + qq brins de ciboulette) 1 cuillère à soupe de persil haché 4 filets d’anchois … Lire la suite →

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Recette n°9350: (Tunisie) Tajine au thon à l’huile, agneau et haricots blancs

Publié le janvier 13, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 150 g de thon à l’huile en miettes 250 g d’épaule d’agneau désossée, coupée en dés 50 g de haricots blancs secs ( ou déjà cuits, en conserve) 6 oeufs 1 petit oignon 1 cuillère à soupe … Lire la suite →

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Recette n°9344: (Provence/Nice) Omelette niçoise

Publié le janvier 11, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 8 oeufs 1 courgette 250 g de tomates pelées, épépinées et concassées 1 oignon 2 gousses d’ail 12 olives noires dénoyautées ou pas 1/2 cuillère à soupe de persil haché 2 pincées de thym 4 … Lire la suite →

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Recette n°9334: Omelette salée aux pommes

Publié le janvier 9, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 pommes 8 oeufs 4 cuillères à soupe de crème fraîche 40 g de beurre 15 g de saindoux 1/2 cuillère à café de 4 ou de 7 épices ……………………………………………………. Dans un saladier, battre les oeufs en … Lire la suite →

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Recette n°9279: (USA/Ohio – légume) Pudding de l’Ohio

Publié le décembre 29, 2022 par marielauref

Pour 3 à 4 personnes: 125 g de patates douces (pelées et cuites à l’eau bouillante salée 25 mn) 125 g de carottes ( pelées et cuites à l’eau bouillante 25 mn) 2 tranches de pain de mie sans croûte … Lire la suite →

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Recette n°9271: (dessert) Mousse de petits-suisses au café

Publié le décembre 27, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 6 petits-suisses 6 cuillères à soupe de sucre glace 4 blancs d’oeufs 1 cuillère à soupe d’extrait ( ou sirop) de café 1 pincée de sel ………………………………………………………… Battre les petits-suisses à la fourchette jusqu’à ce qu’ils moussent … Lire la suite →

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Recette n°9264: Flan d’endives à la saucisse

Publié le décembre 26, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 4 oeufs 1 kg d’endives 500 g de chair à saucisse Le jus d’1 citron 1 à 2 cuillères à soupe de persil 50 g de beurre sel, poivre (accompagnement: coulis de tomates assez épicé) ………………………………………………………… Porter … Lire la suite →

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Recette n°9249: ( France/Poitou-Vendée) Far à l’oseille

Publié le décembre 23, 2022 par marielauref

. A servir dans la cocotte. Pour 4 personnes: 800 g d’oseille 3 laitues 2 oignons 8 gousses d’ail 50 g de lardons 2 tranches de mie de pain rassis ( ou 2 c à s de chapelure) 4 oeufs … Lire la suite →

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Recette n°9247: (dessert chaud) Omelette soufflée au citron

Publié le décembre 22, 2022 par marielauref

. A faire au dernier moment pour la présenter dès la sortie du four sinon le soufflé retombe. Pour 2 à 3 personnes: 3 oeufs 1 zeste de citron 180 g de sucre en poudre 1 pincée de sel ……………………………………… … Lire la suite →

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Recette n°9193: (dessert chaud ou froid) Clafoutis aux poires et au miel

Publié le décembre 13, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte sablée 700 g de poires 100 g de miel 4 oeufs 1 cuillère à soupe ( 20 g) de fécule 80 g de sucre en poudre 25 cl ( 250 g … Lire la suite →

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