Archives par mot-clef : poudding

Recette n°7333: (Egypte – dessert chaud) « Omm-e’Ali » ou Pudding de la mère d’Ali

Publié le octobre 19, 2021 par marielauref

Pour 6 à 8 personnes: 300 g de palmiers feuilletés ( voir recette n°2798) 300 g de fruits secs en mélange: pistaches + pignons + noix + noisettes + amandes …….. mondés ( sans peau) et non salés 250 g … Lire la suite →

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Recette n°6146: (Turquie – dessert) « Asure » ou « Pudding de Noé »

Publié le novembre 21, 2020 par marielauref

. Selon la légende, pendant le déluge, Noé sur son Arche prit tout ce qui était en sa possession et confectionna ce dessert atypique de légumes et fruits secs. Pour 6 personnes: 150 g de pois chiches cuits au naturel … Lire la suite →

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Recette n°6125: (Portugal – dessert chaud ou froid)  » Pudim de laranja » ou Pudding à l’orange

Publié le novembre 16, 2020 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 150 g de mie de pain 2 oranges 8 jaunes d’oeufs 200 g de sucre en poudre 50 cl (1/2 litre) de lait Beurre pour le moule (accompagnement facultatif: un caramel liquide pour napper le … Lire la suite →

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Recette n°5816: (dessert) Pudding aux groseilles

Publié le août 22, 2020 par marielauref

        Pour 6 personnes: 250 g de pain de mie ou de pain brioché de préférence rassis 300 g de groseilles 80 g de raisins secs 1 gousse de vanille ou 1 paquet de sucre vanillé 200 … Lire la suite →

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Recette n°5791: (dessert chaud) Pudding aux mûres

Publié le août 15, 2020 par marielauref

              Pour 4 à 6 personnes: 300 g de mûres 2 cuillères à soupe de jus d’orange 2 cuillères à soupe ( 50 g) de sucre roux 250 g de farine 1 sachet de … Lire la suite →

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Recette n°5783: (Suisse/ Tessin) Pudding de pain à la tessinoise

Publié le août 13, 2020 par marielauref

                  Pour 4 à 6 personnes: 150 g de cédrat confit 150 g de pignons de pin 200 g de raisins secs 1/2 citron 350 g de pain rassis 1 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°5648: (Bretagne/ Saint-Briac) Pudding de figues fraîches

Publié le juillet 5, 2020 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 10 à 12 figues fraîches 2 oeufs 1 gousse de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé 2 cuillères à soupe de farine d’avoine 2 cuillères à soupe de farine de … Lire la suite →

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Recette n°5463: (Cameroun – dessert) Pudding à l’ananas

Publié le mai 13, 2020 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1/2 ananas 8 biscottes ( ou des biscuits secs même un peu rassis) 3 oeufs 1/2 litre ( 50 cl) de lait 150 g de sucre en poudre 50 g de beurre 2 … Lire la suite →

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Recette n°3515: (Ecosse) Lapin à l’écossaise

Publié le août 12, 2017 par marielauref

        Pour 4 à 5 personnes: 1 lapin coupé en morceaux 100 g de lardons 1 gros oignon 100 g de carottes 100 g de côtes de céleri 50 cl de bouillon ( eau + cube) 1 … Lire la suite →

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