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Méta
Archives par mot-clef : neige
Recette n°9271: (dessert) Mousse de petits-suisses au café
Pour 4 personnes: 6 petits-suisses 6 cuillères à soupe de sucre glace 4 blancs d’oeufs 1 cuillère à soupe d’extrait ( ou sirop) de café 1 pincée de sel ………………………………………………………… Battre les petits-suisses à la fourchette jusqu’à ce qu’ils moussent … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué oeufs, mousse, café, neige, givrées, petits-suisses, paillettes
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Recette n°8297: (apéritif) Chips de patates douces
Pour 4 personnes: 3 ou 4 patates douces 2 blancs d’oeufs 1 à 2 cuillères à soupe de piment en poudre ( ou chili – ou paprika doux ou fort) Huile sel, poivre ……………………………………………………………………… Allumer le four th 7/8 (225°). … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué apéritif, bananes plantain, chips, neige, patates douces
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Recette n°7879: (dessert) Reine des neiges
Pour 4 à 6 personnes: 100 g de riz rond 1 citron 30 cl ( 300 g) de yaourt nature 125 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 35 cl de lait 2 oeufs 8 feuilles de … Lire la suite
Recette n°7776: (soupe) Crème de flageolets aux flocons de neige
Pour 4 personnes: 1 litre de bouillon ( eau + cubes) 200 g de haricots flageolets cuits ( conserve) 1 blanc de poireau 1 cuillère à soupe de cerfeuil ou d’origan 5 foies de volaille 20 cl ( 200 g) … Lire la suite
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Tagué abats, black eyed peas, crème, crème fouettée, flageolets, flocons, foies de volaille, haricots, neige, potage, rouges, soupe, velouté
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Recette n°7492: (dessert chaud) Omelette soufflée aux pommes caramélisées
Pour 4 personnes: 6 oeufs 4 pommes Le jus d’1 citron 4 cuillères à soupe de sucre en poudre 4 cuillères à soupe de Calvados 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre 1 pincée de sel ………………………………………………………………………………………………………… Couper les … Lire la suite
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Tagué bananes, Bordeaux, caramélisée, cidre, dessert chaud, Epiphanie, fèves, fraises, galette des rois, neige, omelette, pommes 601, soufflé
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Recette n°7044: (dessert) Rochers aux noisettes
Pour 15 rochers environ: 150 g de noisettes en poudre 100 g de sucre en poudre 2 blancs d’oeufs Le jus d’1/2 citron 15 g de beurre 1 pincée de sel …………………………………………………………………………………………………………………………………………….. Beurrer une plaque du four. Allumer le four … Lire la suite
Recette n°5619: (dessert chaud) Raisins frais en meringue
Pour 4 personnes: 4 grappes de raisin 2 blancs d’oeufs 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 pincée de sel …………………………………………………………………………………………………………………………………. Allumer le four th 2 (60°). Rincer et sécher chaque grappe de … Lire la suite
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Tagué cerises en robe blanche, gros grains, Italien, meringue, muscat, neige, raisin
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Recette n°4519: (dessert) Fraises à la neige
Pour 4 personnes: 500 g de fraises 15 cl de crème fraîche 100 g de sucre en poudre 3 blancs d’oeufs le jus d’1/2 citron 1 pincée de sel …………………………………………………………………………………………………………………………………. Rincer rapidement et sécher les … Lire la suite
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Tagué 280, 3353, 62, capucines, fleurs, fraises, fraises des bois, fraisier, fruits rouges, gariguettes, givrées, liqueur, mousse, neige, purée
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Recette n°2742: (dessert) Oeufs à la neige au café
Pour 4 personnes: 50 cl (1/2 l) de lait 4 oeufs 2 cuillères à café de café instantané (Nescafé) 1 cuillère à café de Maïzena (fécule) 15 morceaux de sucre ( ou 8 cuillères à soupe … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué café, caramel, crème anglaise, dessert, homard, neige, oeufs, quenelle, saumon fumé
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Recette n°226: (dessert) « Oeufs à la neige » ou « Ile flottante »
(Appelé « Ile flottante’ si vous cuisez les blancs d’oeufs au four ou au micro-ondes et « Oeufs à la neige »comme la recette ci-dessous si les oeufs sont cuits dans le lait) Pour 6 personnes: 8 oeufs 1 litre de lait 2 … Lire la suite
Mémoire de marmite 