Tag Archives: pommes

Recette n°2214: (dessert) Mousse de pommes à la menthe fraîche

Publié le Mai 18, 2014 par marielauref

        Pour 4 à 5 personnes: 1 kg de pommes 1 bouquet de menthe fraîche 1 orange 4 cuillères à soupe de miel 2 ou 3 blancs d’oeufs 1 pincée de sel ——————————– Peler et épépiner les … Lire la suite →

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Recette n°2203: Encornets à la Normande

Publié le Mai 8, 2014 par marielauref

        Pour 5 à 6 personnes: 1,2 kg d’encornets nettoyés ( frais ou surgelés) 1/2 litre de cidre sec 3 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou 1/2 boîte) 2 oignons 2 échalotes 1 gousse d’ail … Lire la suite →

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Recette n°2172: (Cocktail chaud ou froid) Punch pommes – ananas

Publié le avril 5, 2014 par marielauref

Pour 10 personnes: 2 pommes 1 petit ananas ( ou 480 g en conserve) 75 cl de cidre 50 cl de jus de pomme 25 cl ( 1 grand verre) de jus d’ananas (celui de la boîte si vous avez … Lire la suite →

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Recette n°2164: (dessert) Gâteau express aux pommes

Publié le mars 25, 2014 par marielauref

        ( voir aussi Cake aux pommes Recette n°319) Pour 6 personnes: 2 pommes 2 oeufs 150 g de farine 140 g de sucre en poudre 70 g de beurre mou 1 pincée de sel Beurre et … Lire la suite →

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Recette n°2158: (Liban) Confiture de la Pâque juive

Publié le mars 19, 2014 par marielauref

        Pour 6 personnes: 1 kg de dattes 200 g de raisins secs 2 oranges 2 pommes 1/2 citron 350 g de sucre en poudre ——————————— Prélever le zeste du 1/2 citron en le râpant ou émincer … Lire la suite →

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Recette n°2104: (dessert froid) Charlotte pommes – pruneaux

Publié le janvier 15, 2014 par marielauref

        ( à préparer au moins 6 h avant et de préférence la veille) Pour 6 à 8 personnes: 1 boîte de biscuits à la cuillère 500 g de pruneaux 1 kg de pommes Reinettes 125 g … Lire la suite →

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Recette n°2094: (dessert chaud) Crêpes au cidre et aux pommes râpées

Publié le janvier 4, 2014 par marielauref

( repos 1 h au moins) Pour 15 à 20 crêpes: 250 g de farine 4 oeufs 500 g de pommes 30 cl de cidre doux 30 cl de lait 100 g de sucre en poudre ( = 4 cuillères … Lire la suite →

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Recette n°2065: (Italie) Frittata à la pomme et au poivron

Publié le décembre 8, 2013 par marielauref

        ( Omelette à servir chaude, tiède ou froide, pour un apéritif ou un brunch) Pour 2 à 4 personnes: 4 oeufs 1 pomme Granny Smith 1 oignon 1 poivron vert ou rouge 1 gousse d’ail 1 … Lire la suite →

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Recette n°2055: (Russie) Lapin pommes & pruneaux au vin rouge

Publié le novembre 25, 2013 par marielauref

( = en russe: KROUlik s’sliWAmi) ( marinade la veille) Pour 4 à 5 personnes: 1 lapin coupé en morceaux 1 orange 2 pommes 12 pruneaux 2 poireaux 3 carottes 3 branches de céleri 3 oignons 1 bouquet garni 1 … Lire la suite →

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Recette n°2037: (dessert) Soupe de poires au cidre

Publié le novembre 7, 2013 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 poires ( Williams, de préférence) 1 citron 1 litre de cidre doux 2 anis étoilées ( = badiane) 1 pincée de gingembre 1 pincée de cannelle en poudre 1 gousse de vanille ( ou 1 sachet … Lire la suite →

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