Tag Archives: Portugal

Recette n°8955: (Portugal – dessert) Doces do Porto

Publié le octobre 14, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 200 g de pommes de terre 200 g de sucre en poudre 100 g de poudre d’amandes 5 jaunes d’oeufs Sucre cristallisé …………………………………………………………. Faire cuire les pommes de terre 25 mn dans de l’eau bouillante ….. Les … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8954: (Portugal/Chaves – entrée) Salade de Chaves

Publié le octobre 14, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 250 g de haricots verts, frais effilés, surgelés ou déjà cuits ( conserve) 600 g de haricots blancs cuits ( conserve) 3 tomates 3 pommes de terre cuites ( 25 mn dans de l’eau bouillante … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8949: (Portugal – dessert de Pâques) « Pào de Lô » ou Brioche portugaise

Publié le octobre 13, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 12 oeufs 125 g de farine 250 g de sucre en poudre Beurre pour le moule ……………………………………………………… Allumer le four th 5/6 (170°). Beurrer et fariner un moule couronne à bord assez haut. Dans un … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8862: (Portugal – soupe) Crème de tomates à la portugaise

Publié le septembre 25, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 kg de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 150 g de riz 2 oignons 2 carottes 1 bouquet garni 2 morceaux de sucre 2 cuillères à soupe de farine 1,5 litre de bouillon … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8848: (Japon) « Asari gohan » ou Riz aux clovisses

Publié le septembre 22, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de riz japonais à grain court ( ou du Vialone nano ou bien du riz cassé 1 ou 2 fois) 250 g de clovisses ( palourdes) 5 cl de gingembre frais 1 cuillère à soupe … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8751: Morue au vin rouge

Publié le août 20, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 1,5 kg de morue dessalée ( dessaler = tremper la morue coupée en morceaux pendant 12 heures dans de l’eau froide renouvelée plusieurs fois) 1 échalote 2 oignons 3 gousses d’ail 2 ou 3 tomates pelées, épépinées … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8643: (entrée) Salade de tomates et oranges au miel et au Porto

Publié le juillet 29, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 tomates 4 oranges 4 cuillères à soupe de Porto 2 cuillères à soupe de vinaigre de framboises 2 cuillères à soupe de jus de citron 1 cuillère à soupe de miel sel, poivre qq feuilles de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8225: (Portugal/ province de Tràs-os-Montes – dessert)  » Papos de anjo » = Seins ou joues d’anges au sirop

Publié le Mai 11, 2022 par marielauref

Pour 12 petits gâteaux: 8 oeufs 500 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 30 g de beurre 1 pincée de sel ……………………………………………………………………….. Allumer le four th 6 (180°). — Beurrer 12 moules à muffins ou 12 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8219: (Portugal/Beira Litoral, Aveiro – dessert) « Ovos moles »

Publié le Mai 10, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 8 jaunes d’oeufs 315 g de sucre en poudre (Facultatif: 80 g de poudre d’amandes) …………………………………………………………………………………….. Le sirop: – Dans une casserole sur feu vif, verser le sucre + 5 cuillères à soupe d’eau. Porter … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8106: Noisettes d’agneau, sauce au Porto

Publié le avril 17, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 8 noisettes d’agneau 15 cl de bouillon de boeuf ( eau + cube) 2 cuillères à soupe de Porto 2 cuillères à soupe de gelée de groseille 2 cuillères à soupe de jus de citron 1 cuillère … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire