Tag Archives: riz

Recette n°1947: (Ile de la Réunion) Cabri Massalé

Publié le août 3, 2013 par marielauref

        Pour 4 personnes: 2 kg de cabri coupé en morceaux ( Le poids est variable selon les morceaux choisis et la quantité d’os) 2 oignons rouges 2 gousses d’ail 2 tomates pelées, épépinées et concassées ( … Lire la suite →

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Recette n°1940: (Algérie) Tafina aux épinards

Publié le juillet 28, 2013 par marielauref

( cuisine juive marocaine) Pour 6 personnes: 1 kg de boeuf dans les basses côtes 3 kg de feuilles fraîches d’épinards 500 g de petites pommes de terre nouvelles 200 g de pois chiches cuits ( ou secs trempés 24 … Lire la suite →

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Recette n°1936: (Japon) Riz aux crevettes et épinards

Publié le juillet 23, 2013 par marielauref

Pour 4 personnes: 300 g de riz 250 g de crevettes décortiquées 300 g de feuilles d’épinards 4 carottes 3 échalotes ( ou 3 petits oignons grelots) 4 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à café de sucre … Lire la suite →

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Recette n°1902: (Vietnam) Poulet ou porc grillé aux 5 saveurs

Publié le juin 19, 2013 par marielauref

(Marinade au moins 1 heure) Pour 6 personnes: 1 poulet coupé ( ou 6 cuisses) ou 1,5 kg de porc: tranches en longueur dans un rôti, côtes ou travers 1 oignon 15 cl de sauce soja 1 cuillère à café … Lire la suite →

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Recette n°1900: ( Turquie) Tomates farcies au fromage

Publié le juin 16, 2013 par marielauref

        Pour 6 personnes: 6 belles tomates à farcir 100 g de fromage blanc 150 g de gruyère râpé 2 oeufs sucre en poudre 1 cuillère à soupe d’huile sel ( accompagnement: riz) ———————————- Allumer le four … Lire la suite →

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Recett n°1868: (Chine) Riz cantonais au saumon

Publié le Mai 11, 2013 par marielauref

        Pour 6 personnes: 300 g de riz long 300 g de pavé de saumon ( 1 ou 2) 150 g de gambas cuites et décortiquées (crevettes) 150 g de petits pois fins ( frais, boîte ou … Lire la suite →

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Recette n°1841: (entrée) Avocat créole

Publié le avril 11, 2013 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 avocats 1 boîte de crabe 30 g de riz cuit 4 cuillères à soupe de mayonnaise 1 cuillère à café de moutarde 1 cuillère à soupe de Ketchup 1 cuillère à soupe de jus de citron … Lire la suite →

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Recette n°1828: ( plat froid ou chaud) Lapin à la catalane

Publié le mars 23, 2013 par marielauref

        Pour 6 à 7 personnes: 1 lapin coupé en morceaux 2 tranches de jambon de Bayonne 5 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou 1 boîte 4×4) 5 poivrons ( mélangez les couleurs !) 3 … Lire la suite →

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Recette n°1820: (Allemagne) Casserole marine de Hambourg

Publié le mars 12, 2013 par marielauref

        Pour 6 personnes: 600 g de filets de cabillaud 250 g de coquilles st Jacques 250 g de crevettes grises décortiquées 1 oignon 250 g de fonds d’artichauts ( frais, conserve ou surgelé) 150 g de … Lire la suite →

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Recette n°1818: (Grèce) Soupe au yaourt

Publié le mars 9, 2013 par marielauref

        Pour 6 personnes: 350 g de mouton haché 200 g de riz long 250 g d’épinards ( frais ou cuits et hachés en boîte) 2 oignons 1 petit bouquet de menthe fraîche 1 bouquet de ciboulette … Lire la suite →

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