Archives par mot-clef : rouelle

Recette n°7904: Rouelle de jambon de porc au cidre

Pour 4 personnes: 1 rouelle de porc de 1,2 kg environ 2 oignons 2 carottes 2 clous de girofle 1 bouquet garni 3 cuillères à soupe de moutarde 50 cl ( 1/2 litre) de cidre brut 25 g de beurre … Lire la suite

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Recette n°7738: Epaule de veau aux oignons et aux salsifis

Pour 4 à 5 personnes: 800 g d’épaule de veau coupée en morceaux ou des tendrons 6 oignons 1 kg de salsifis ( frais: les gratter. Les rincer à l’eau vinaigrée. Les faire cuire 1 h dans de l’eau bouillante … Lire la suite

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Recette n°5396: (Jamaïque) Porc grillé à la jamaïcaine

                Pour 6 personnes: 1 rouelle de porc ou un rôti dans l’échine d’environ 2 kg 4 gousses d’ail Le jus de 2 citrons verts 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé … Lire la suite

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Recette n°1907: (Picardie) Caqhuse

          Pour 6 personnes: 1 rouelle de porc de 1,5 kg ( = tranche dans la cuisse du cochon) 700 g d’oignons 1 kg de petites pommes de terre 150 g de saindoux qq baies de … Lire la suite

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