Monthly Archives: juillet 2010

Recette n°56: Entrecôte Bercy

Publié le juillet 27, 2010 par marielauref

Pour 6 personnes: 2 entrecôtes de 600 g chacune 4 os à moelle 1/2 botte de cresson persil Pour la sauce: – 1 grand verre de vin blanc sec ( si vous prenez du vin rouge de Bordeaux, avec la … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°55: (Jamaïque) Poulet aux bananes

Publié le juillet 27, 2010 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 poulet de 1,5 kg coupé en morceaux 6 bananes 75 g de beurre 2 dcl de Madère ( ou vin blanc sec) 3 cl de Rhum 1 pincée de gingembre en poudre sel, poivre ( accompagnement: … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°54: ( Mexique) Chili con carne

Publié le juillet 27, 2010 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 boite 4/4 de haricots rouges ( facultatif: 1 petite boîte de maïs cuit) 1 boite 4/4 de tomates pelées 2 oignons 1 gousse d’ail 500 g de boeuf haché 3 cuillères à soupe d’huile 1 cuillère … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , | Laisser un commentaire

Recette n°53: ( Algérie) Salade de carottes à l’algérienne

Publié le juillet 27, 2010 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 kg de carottes 2 cuillères à café de cumin 2 cuillères à café de paprika 6 gousses d’ail 1 verre d’huile d’olive 3 cuillères à soupe de vinaigre sel, poivre ———— Eplucher, laver et couper les … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°52: (Inde) Poisson Tandoori

Publié le juillet 27, 2010 par marielauref

( « Tandoori » est le mot qui désigne le four en argile utilisé en Inde) ( Marinade qq heures avant et de préférence la veille) – ( Cuisson au four ou au barbecue) Pour 6 personnes: 6 tranches de poisson à … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , | Laisser un commentaire

Recette n°51: (apéritif ou buffet) Truffes de Roquefort

Publié le juillet 27, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 150 g de fromage blanc 150 g de Roquefort 1 cuillère à soupe de persil haché 2 tranches fines de pumpernickel ( pain tranché que l’on trouve en supermarché) sel, poivre ———- Dans une assiette creuse, mélanger … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°50: (Italie) Poires farcies au Gorgonzola

Publié le juillet 27, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 petites poires mûres mais fermes 1 cuillère à soupe de jus de citron 60 g de Gorgonzola 30 g de beurre ramolli 2 cuillères à soupe de noix ( ou pignons ou pistaches) ———– Peler les … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , | Laisser un commentaire

Recette n°49: ( dessert chaud) Les Pets de nonne

Publié le juillet 27, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 200 g d’eau 1 cuillère à soupe de sucre 1 pincée de sel 40 g de beurre 125 g de farine 3 oeufs huile de friture ………………………………………………………………………………………………………………………………. Faire chauffer l’huile de friture à feu moyen. Dans une … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°48: ( dessert) Banana split

Publié le juillet 27, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 bananes 1/2 litre de glace à la vanille 85 g de chocolat noir râpé ( ou du vermicelle en chocolat) (1,5 dl de crème liquide + 3 cuillères à soupe de sucre) ou de la crème … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°47: (légumes) Pommes de terre au camembert

Publié le juillet 27, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 kg de pommes de terre à chair ferme ( Charlotte) 50 cl de crème fleurette ou de lait entier 1 gousse d’ail 1 camembert pas trop fait sel ————- Eplucher les pommes de terre et les … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , | Laisser un commentaire