Monthly Archives: juin 2022

Recette n°8350: (dessert) Flan Joséphine Baker

Publié le juin 3, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 3 bananes 1 citron 3 oeufs 3 cuillères à soupe de sucre en poudre 50 cl ( 1/2 litre) de lait ( de vache, de soja, de coco ….) 2 cuillères à soupe de farine … Lire la suite →

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Recette n°8349: (Inde – dessert ou boisson) Lassi fraises/cardamome

Publié le juin 3, 2022 par marielauref

Pour 80 cl ( 4 personnes): 300 g de fraises 400 g de yaourt à la grecque 5 cuillères à soupe de sucre en poudre 2 cuillères à café d’eau de rose 1/2 cuillère à café de mignonnette ( poivre … Lire la suite →

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Recette n°8348: (légume) Pommes paille

Publié le juin 3, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 3 grosses pommes de terre 2 ou 3 pincées de curcuma Facultatif: 2 pincées de piment en poudre sel Huile de friture …………………………………………………………….. Peler les pommes de terre. Les tailler en julienne = en allumettes, en fins … Lire la suite →

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Recette n°8347: Cuisses de pintade au beurre d’herbes

Publié le juin 3, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 6 cuisses de pintades ( ou 2 pintades coupées en 4) 125 g de beurre mou 2 gousses d’ail 2 citrons 1 cuillère à soupe de coriandre hachée ( ou du persil plat) 2 cuillères à soupe … Lire la suite →

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Recette n°8346: (Inde – entrée) Kachumbar

Publié le juin 3, 2022 par marielauref

. « Kachumbar » = concombre. Pour 4 personnes: 1 concombre 2 grosses tomates 1 oignon rouge Le jus d’1 citron vert 1/2 cuillère à café de chaat massala sel ………………………………………………………………… Couper le concombre en mini dés. Découper les tomates en mini … Lire la suite →

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Recette n°8345: (Inde – dessert ou boisson) Lassi aux figues

Publié le juin 2, 2022 par marielauref

Pour 1 litre de lassi: 12 figues blanches ou violettes Le jus d’1/2 citron 10 cl de lait entier 500 g ( 50 cl) de yaourt à la grecque ( ou yaourt bulgare) 4 cuillères à soupe de miel liquide … Lire la suite →

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Recette n°8344: Tagliatelles à la menthe

Publié le juin 2, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 400 g de tagliatelles ( fraîches) 1 gousse d’ail 100 g ( 10 cl) de purée ( coulis) de tomate 1 cuillère à soupe de menthe fraîche ciselée 2 cuillères à soupe de Parmesan râpé 2 cuillères … Lire la suite →

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Recette n°8343: (dessert chaud) Pain perdu aux amandes et au Rhum

Publié le juin 2, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 8 tranches de pain, de préférence du pain de la veille 2 oeufs 25 cl ( 1/4 de litre) de lait 1 cuillère à soupe bombée de poudre d’amandes 3 cuillères à soupe de Rhum 100 g … Lire la suite →

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Recette n°8342: (Algérie)  » Bouraks b’l-batata » ou Beureks/ Briouates/ Cigares aux pommes de terre

Publié le juin 2, 2022 par marielauref

Pour 24 bouraks: 2 x 12 ( = 24) feuilles d’youl ( = feuilles de brick) ou 2 ou 3 rouleaux de pâte brisée 1 kg de pommes de terre 1 oignon 2 gousses d’ail 1/2 bouquet de persil plat … Lire la suite →

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Recette n°8341: (Algérie) « Djelbana b’l-Iham » ou Agneau aux petits pois

Publié le juin 2, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 500 g de viande d’agneau ( épaule ou collier) coupée en morceaux 2 kg de petits pois frais à écosser ( = environ 800 g écossés, frais ou surgelés) 2 cuillères à soupe de coriandre … Lire la suite →

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