Archives par mot-clef : filo

Recette n°9124: (Tunisie – dessert) Samsa aux figues sèches et à l’orange

Publié le novembre 29, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 5 feuilles de brick 200 g de figues sèches Le jus de 5 oranges ( environ 30 cl) 3 cl d’eau de fleur d’oranger ( 2 c à s) 3 cuillères à soupe de miel ( liquide) … Lire la suite →

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Recette n°9075: (dessert chaud) Triangles croustillants à la Ricotta, orange et miel

Publié le novembre 19, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 6 feuilles de pâte filo (bricks) 300 g de Ricotta égouttée ( ou de la Brousse) 1 orange 2 cuillères à soupe de miel liquide 1/2 gousse de vanille ( ou 1 sachet de sucre vanillé) 1 … Lire la suite →

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Recette n°8417: (entrée chaude, apéritif) Samossas aux patates douces et fromage de chèvre

Publié le juin 16, 2022 par marielauref

Pour environ 20 Samossas: 270 g de pâte à filo ( à bricks) 400 g de pattes douces 200 g de fromage de chèvre doux 3 petits oignons blancs nouveaux 3 gousses d’ail 1/2 bouquet de coriandre fraîche 1 cuillère … Lire la suite →

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Recette n°8342: (Algérie)  » Bouraks b’l-batata » ou Beureks/ Briouates/ Cigares aux pommes de terre

Publié le juin 2, 2022 par marielauref

Pour 24 bouraks: 2 x 12 ( = 24) feuilles d’youl ( = feuilles de brick) ou 2 ou 3 rouleaux de pâte brisée 1 kg de pommes de terre 1 oignon 2 gousses d’ail 1/2 bouquet de persil plat … Lire la suite →

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Recette n°7432: (Grèce, Crète) « Tiropita » ou Feuilleté à la Feta

Publié le décembre 2, 2021 par marielauref

. Vous pouvez réaliser un seul feuilleté, rond ou rectangulaire, à découper en parts ou bien des feuilletés individuels comme des samossas ou samoussas. Pour 6 personnes: 1 paquet de 18 ou 24 feuilles de filo ( ou philo) – … Lire la suite →

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Recette n°6766: (Hongrie – dessert) « Vargabéles » ou Gâteau aux vermicelles

Publié le mai 10, 2021 par marielauref

Pour 8 à 10 personnes: 150 g de vermicelle ( cheveux d’ange) 100 g de semoule de blé 6 feuilles de strüdel ( pâte à filo) 4 oeufs 1 kg de fromage blanc type faisselle ( fromage de campagne) aigre … Lire la suite →

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Recette n°6437: (Grèce) « Armaki Eksohiko » ou Agneau à la paysanne

Publié le janvier 28, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 kg d’épaule d’agneau coupée en dés 2 rouleaux de pâte feuilletée 2 oignons 200 g de Kéfalotyri ( fromage de brebis à pâte pressée) ou Kéfalograviéra ( ou bien Reblochon, Abbaye de Belloc …) 100 g … Lire la suite →

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Recette n°6422: (Auvergne/Saint-Flour) Feuilleté sanflorain

Publié le janvier 24, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée ( rectangulaire) 150 g de jambon cru (d’Auvergne) = 1 tranche épaisse 200 g de fromage frais bien égoutté ( type faisselle) 200 g de Cantal râpé 1 ou 2 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°5245: (Turquie – dessert) Les Doigts de vizir

Publié le mars 11, 2020 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée ou 16 feuilles de pâte filo 125 g de cerneaux de noix 125 g de beurre mou 150 g  + 3 cuillères à soupe de miel 1 pincée … Lire la suite →

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Recette n°4677: (Tunisie -dessert chaud) Bricks aux dattes

Publié le mai 23, 2019 par marielauref

          Pour 6 personnes: 12 feuilles de bricks 200 g de dattes pas trop sèches 1 orange 1 cuillère à soupe de poudre d’amandes 2 jaunes d’oeufs 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre 500 … Lire la suite →

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