Author Archives: marielauref

Recette n°9795: (Antilles – boisson froide) Tilleul antillais

Publié le avril 8, 2023 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 3 sachets d’infusion de tilleul 30 cl de Rhum blanc 10 cl de sirop de sucre de canne 1 citron vert glaçons ………………………………………….. Dans une casserole, porter 20 cl ( 1 verre) d’eau à petit … Lire la suite →

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Recette n°9794: (Grèce/île d’Andros – confiserie) « Pasteli » ou Nougat au sésame

Publié le avril 8, 2023 par marielauref

480 g de cerneaux de noix grossièrement hachés 400 g de miel 100 g de chapelure 200 g de sucre en poudre Graines de sésame Eau de fleur d’oranger ………………………………………………………. Hacher grossièrement les cerneaux de noix….. Les mélanger à la … Lire la suite →

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Recette n°9793: (Grèce – dessert) « Yiaourtopitta » ou Gâteau au lait caillé

Publié le avril 8, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 20 cl ( 200 g) de lait caillé = Yiaourti ( ou du lait Ribot, yaourt à la grecque ou même de la faisselle) 6 oeufs 490 g de farine 1 sachet de levure chimique … Lire la suite →

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Recette n°9792: (légume) Pommes de terre nouvelles et coeurs de laitue à l’oseille

Publié le avril 8, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 kg de petites pommes de terre nouvelles 2 coeurs de laitue 1 bouquet d’oseille 3 oignons 3 gousses d’ail 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 20 g de … Lire la suite →

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Recette n°9791: Grenadins de veau aux noix

Publié le avril 8, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 ou 8 grenadins de veau ( tranches dans le filet) 50 g de cerneaux de noix en poudre ( ou hachés grossièrement) 1/2 cuillère à café de curry 1 trait de Tabasco 1 cuillère à café … Lire la suite →

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Recette n°9790: (entrée froide) Homards farcis

Publié le avril 8, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes 2 homards ou 4 crabes 2 cuillères à soupe de vin blanc 2 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe d’huile 1/2 cuillère à café de paprika 1 trait de Tabasco 1 laitue 1 … Lire la suite →

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Recette n°9789: (dessert) Fruits grillés sur leur crème au lait d’amande

Publié le avril 7, 2023 par marielauref

. La crème d’amande est à préparer au minimum 1 heure avant. Les fruits sont grillés au dernier moment. Pour 4 personnes: 1 melon ou 8 abricots ou 8 tranches d’ananas ….. ou bien pommes, poires ….. 100 g de … Lire la suite →

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Recette n°9788: (Grèce – plat froid) « Tomates yemistes me rizi » ou Tomates farcies au maigre

Publié le avril 7, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 8 à 12 tomates moyennes ( vous pouvez faire moitié tomates et moitié poivrons verts que vous plongez 5 mn dans de l’eau bouillante et que vous égouttez avant de les farcir) 200 g de … Lire la suite →

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Recette n°9787: (cocktail sans alcool) Pussy Foot

Publié le avril 7, 2023 par marielauref

Pour 1 grand verre: Remplir un shaker à moitié de glaçons. Ajouter le jus d’1 citron + le jus d’1 orange + 2 jaunes d’oeufs + 1 trait de grenadine. Fermer le shaker et agiter fortement qq secondes. Verser dans … Lire la suite →

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Recette n°9786: (cocktail sans alcool) Pussy Cat

Publié le avril 7, 2023 par marielauref

Pour 1 grand verre: Remplir à moitié un shaker de cubes de glace. Verser 1/2 jus de citron + le jus d’1/2 orange + 1 trait de sirop d’orgeat. Monter 1 blanc d’oeuf en neige en le fouettant fortement. L’ajouter … Lire la suite →

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