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Recette n°8479: ( Tunisie-dessert) Assida zgougou

Publié le juin 27, 2022 par marielauref

. On emploie ici les « zgougou » = pignons tout petits et noirs issus du pin d’Alep mais vous pouvez prendre les pignons blancs plus courants et lus huileux, les « bondok ». Ce dessert est particulièrement réalisé pour les jours de fête. … Lire la suite →

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Recette n°8429: (entrée) Salade tiède de lentilles au saumon fumé

Publié le juin 18, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 250 g de lentilles vertes du Puy 200 g de saumon fumé ( ou du haddock) 1 oignon 1 échalote 1 carotte 1 bouquet de ciboulette 1 clou de girofle 1 feuille de laurier 1 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°8417: (entrée chaude, apéritif) Samossas aux patates douces et fromage de chèvre

Publié le juin 16, 2022 par marielauref

Pour environ 20 Samossas: 270 g de pâte à filo ( à bricks) 400 g de pattes douces 200 g de fromage de chèvre doux 3 petits oignons blancs nouveaux 3 gousses d’ail 1/2 bouquet de coriandre fraîche 1 cuillère … Lire la suite →

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Recette n°8415: (apéritif) Biscuits apéritif aux graines, Parmesan et pistaches

Publié le juin 15, 2022 par marielauref

Pour 25 biscuits environ, selon la forme choisie: 150 g de farine de blé 40 g ( 2 c à s) de farine de pois chiches ( Besan) 1 sachet de levure chimique 1 blanc d’oeuf 1 yaourt nature 1 … Lire la suite →

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Recette n°8414: (dessert) Fougasse aux griottes

Publié le juin 15, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 500 g de pâte à pain 600 g de griottes ( ou autres cerises) 1 clous de girofle 1 verre ( 20 cl) de vin rouge corsé 125 g de sucre en poudre 1 cuillère … Lire la suite →

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Recette n°3551: (soupe) Velouté aux capucines

Publié le septembre 10, 2017 par marielauref

        (voir aussi Beurre et fromage de capucines Recette n°118) Pour 4 personnes: 100 g de feuilles de capucines 6 pommes de terre à purée 2 jaunes d’oeufs 2 cuillères à soupe de crème fraîche sel ( … Lire la suite →

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Recette n°3483: Salade d’herbes fines aux capucines

Publié le juillet 16, 2017 par marielauref

          Pour 4 personnes: 150 g de mesclun 100 g de roquette 20 capucines 10 tiges de persil plat 10 tiges de cerfeuil 10 tiges de coriandre fraîche 10 tiges de ciboulette 20 capucines très fraîches, … Lire la suite →

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