Tag Archives: carottes

Recette n°5096: Tartines grillées au soufflé de carottes

Publié le janvier 8, 2020 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 tranches de pain au choix 500 g de carottes 150 g d’oignons         4 gousses d’ail 4 tiges de cerfeuil ou persil 1 pincée de thym 3 oeufs 12 olives noires dénoyautées 1 … Lire la suite →

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Recette n°5036: (Inde – dessert chaud ou froid) Halwa de carotte

Publié le décembre 16, 2019 par marielauref

        Pour 4 personnes: 500 g de carottes ( râpées) 30 g de raisins secs ( Smyrne ou Corinthe) 20 g ( 3 ou 4 cuillères à soupe) d’amandes effilées 20 g d’amandes non salées, sans coquilles … Lire la suite →

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Recette n°4937: (Bourgogne, Franche-Comté/Nièvre) Carottes à la nivernaise

Publié le septembre 5, 2019 par marielauref

        Pour 4 personnes: 700 g de petites carottes ( fraîches ou surgelées) 100 g d’oignons 3 cuillères à soupe de persil haché 4 cuillères à soupe de bouillon (eau + cube) 4 cuillères à soupe de … Lire la suite →

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Recette n°4756 ( Inde – entrée) Coleslaw à l’indienne

Publié le juin 23, 2019 par marielauref

        Pour 4 personnes: 125 g de chou émincé en fines lanières 2 carottes pelées et râpées ou coupées en rondelles 50 g de raisins secs blonds 16 grains de gros raisin blanc sans pépins 50 g … Lire la suite →

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Recette n°4591: (Allemagne/Westphalie) Salade de carottes de Paderborn

Publié le avril 21, 2019 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de carottes 1 botte de radis 2 pommes 1 bouquet de persil Le jus de 2 citrons 4 cuillères à soupe de raisins secs de Smyrne 15 cl (150 g) de yaourt nature 2 cuillères … Lire la suite →

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Recette n°4575: ( Haute Bretagne) Boeuf mode de la Haute-Bretagne

Publié le avril 14, 2019 par marielauref

                Pour 4 personnes: 4 tranches épaisses de rumsteak 4 gros oignons 1 gousse d’ail 750 g de pommes de terre 1 cuillère à soupe de cerfeuil 1 branche de thym 25 cl … Lire la suite →

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Recette n°4547: Fricassée de poulet printanière

Publié le avril 2, 2019 par marielauref

          Pour4 à 6 personnes: 1 poulet coupé en morceaux avec ses abattis ( foie, gésier, cou …) ( facultatif: + 2 ailes) 1 oignon 2 échalotes 1 poireau 2 navets 4 carottes 1 bouquet garni … Lire la suite →

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Recette n°4537: (Ile-De-France) Gibelotte de l’Isle-Adam

Publié le mars 29, 2019 par marielauref

              Pour 4 à 6 personnes: 1 lapin coupé en morceaux 250 g de lardons 250 g de petits oignons blancs ( grelots) frais ou surgelés 100 g d’échalotes 1 bouquet garni 1 bouquet … Lire la suite →

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Recette n°4401: (Italie/Sicile) Carottes à l’italienne

Publié le février 3, 2019 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 10 petites carottes 6 cl ( 2 verres à liqueur) de Marsala ( ou du Porto) 1 pincée de sucre en poudre Persil ou ciboulette hachés 30 g de beurre sel, … Lire la suite →

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Recette n°4343: (Algérie) Senariya en sauce

Publié le janvier 11, 2019 par marielauref

        Pour 4 personnes: 500 g de carottes 3 gousses d’ail 1 cuillère à café de concentré de tomate 1 cuillère à café de carvi 1 1/2 ou 2 cuillères à café de piment en poudre 1 … Lire la suite →

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