Tag Archives: décortiquées

Recette n°9830: (Thaïlande) « Yam Taeng » ou Salade de concombre aux crevettes

Publié le avril 14, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 300 g de crevettes (gambas) cuites et décortiquées ( frais ou surgelé) 350 g de concombre 3 échalotes 1 petit piment ( ou 2 pincées de piment en poudre) 1 cuillère à soupe de jus de citron … Lire la suite →

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Recette n°8861: (confiture) Confiture de grenade à l’eau de rose et aux fruits secs

Publié le septembre 24, 2022 par marielauref

. En confiture ou pour accompagner du poulet fumé, un Boeuf bourguignon ou une tajine. 1 litre de pur jus de grenade ( fait avec au moins 2,5 kg de grenade fraîches pressées ou bien vous trouverez du pur jus … Lire la suite →

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Recette n°8264: Salade de langoustines à la choucroute crue

Publié le Mai 18, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 16 langoustines cuites et décortiquées ( fraîches ou surgelées) 400 g de choucroute crue 300 g de tomates cerises 4 petits oignons blancs nouveaux ( grelots) avec leur tige verte ou bien en + qq brins de … Lire la suite →

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Recette n°8081: Sauté de langoustines aux poivrons rouges

Publié le avril 13, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 30 langoustines crues décortiquées ( frais ou surgelé) 3 poivrons rouges grillés et pelés ( piquillos en conserve) Le jus d’1 orange 1 cuillère à soupe d’huile d’olive sel, poivre (accompagnement: riz- linguini ou tagliatelles) ………………………………………………………………………………………… Décortiquer … Lire la suite →

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Recette n°7740: (Algérie – entrée chaude)  » Chtetha qamrône » ou Crevettes en vinaigrette chaude

Publié le février 7, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de crevettes ( gambas) crues ou cuites, décortiquées ( frais ou surgelé) 1 petite tête d’ail ( environ 6 gousses) 1 petite branche de thym 3 feuilles de laurier 1/2 cuillère à café … Lire la suite →

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Recette n°7637: (Japon) Mini brochettes de crevettes marinées et grillées

Publié le janvier 16, 2022 par marielauref

. Marinade 2 à 4 heures avant. Pour 4 à 6 personnes: 24 grosses crevettes ( gambas) crues ou cuites, décortiquées ( frais ou surgelé) 12,5 cl de Saké ( ou Xérès ou vin blanc) 12,5 cl de sauce soja … Lire la suite →

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Recette n°7611: Soufflé(s) à la bisque de homard

Publié le janvier 11, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 boîte de bisque de homard 100 g de crevettes grises cuites et décortiquées 6 oeufs 10 cl ( 1/2 verre) de lait 2 cuillères à soupe de crème fraîche très épaisse 75 g de Gruyère râpé … Lire la suite →

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Recette n°6943: (Vietnam) « Tôm Xâo Cay » ou Crevettes épicées

Publié le juillet 3, 2021 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 500 g de grosses crevettes ( gambas) crues et décortiquées ( frais ou surgelé) 1/2 oignon 2 gousses d’ail 4 piments frais ( ou 2 poivrons ou bien 2 cuillères à café de piment en … Lire la suite →

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