Tag Archives: olives

Recette n°4686: (Maroc) Salade Merk hzina

Publié le Mai 28, 2019 par marielauref

          Pour 4 personnes: 4 tomates pelées et épépinées ( frais ou conserve 1/2 citron confit 1/2 poivron rouge 1/2 poivron vert 1 coeur de céleri ( 2 ou 3 branches) 50 g d’olives vertes dénoyautées … Lire la suite →

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Recette n°4599: (Provence/Vaucluse) Poulet à la vauclusienne

Publié le avril 23, 2019 par marielauref

                    Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 125 g de lardons fumés 2 oignons 3 gousses d’ail 3 aubergines 1 boîte 4/4 de tomates pelées, épépinées et … Lire la suite →

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Recette n°4565: (Israël) Salpicon de dinde aux olives

Publié le avril 10, 2019 par marielauref

        Pour 4 personnes: 600 g de blanc de dinde 300 g d’olives vertes dénoyautées et coupées en rondelles 4 gousses d’ail Qq tiges de persil 50 g ( 2 cuillères à soupe) de purée de tomate … Lire la suite →

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Recette n°4530: (Provence)  » Bavarèu de bioù au coulis d’oùliva » ou Bavette de boeuf au coulis d’olive

Publié le mars 25, 2019 par marielauref

                  Pour 4 personnes: 1 morceau de bavette ( ou autres morceaux de boeuf) de 1,2 kg coupé en 4 steaks 2 cuillères à soupe de tapenade ( voir Recette n°339) 24 … Lire la suite →

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Recette n°4443: (gibier) Terrine de lièvre aux olives

Publié le février 18, 2019 par marielauref

                  ( à préparer minimum 24 heures avant dégustation)Pour 8 personnes:   1 petit lièvre ( même recette avec un lapin) 400 g de gorge de porc ( ou de lard gras) … Lire la suite →

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Recette n°4425: (entrée) Taboulé aux yaourts, avocats et olives

Publié le février 11, 2019 par marielauref

          ( à préparer la veille en partie) Pour 6 personnes: 300 g de semoule moyenne à couscous ou du boulghour ( blé concassé) Le jus de 3 citrons 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 3 … Lire la suite →

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Recette n°4405: (entrée) Salade de kiwis aux poivrons

Publié le février 4, 2019 par marielauref

          Pour 6 personnes: 2 poivrons rouges + 2 poivrons jaunes grillés, pelés et épépinés ( frais ou conserve) 4 tomates 6 kiwis Qq olives vertes dénoyautées ou pas 50 g de pignons 1 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°4198: (Italie/ Ascoli Piceno – apéritif chaud ou entrée) Olives farcies à l’Ascolane

Publié le novembre 14, 2018 par marielauref

        Vous pouvez congeler les olives farcies une fois qu’elles sont panées et les faire frire à chaque occasion au dernier moment . 200 g de très grosses olives vertes dénoyautées ( compter 5 olives par personne) … Lire la suite →

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Recette n°4194: (Espagne/Cordoue) « Ternera Cordobeza » ou Sauté de veau à la cordouane

Publié le novembre 11, 2018 par marielauref

                Pour 4 personnes: 750 d’épaule de veau coupée en cubes 200 g de petits pois écossés ( frais ou surgelés) 150 g d’olives vertes dénoyautées 4 poivrons 3 oignons 3 gousses d’ail … Lire la suite →

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Recette n°4170: (Provence: Antibes) Tomates à l’antibaise

Publié le octobre 30, 2018 par marielauref

      (entrée) Pour 4 personnes: 4 tomates (facultatif: 1/2 échalote) 1 boîte de thon entier ou en miettes 25 g de beurre mou 1 cuillère à soupe de persil haché 4 cuillères à soupe d’huile ( compter l’huile … Lire la suite →

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