Archives par mot-clef : bavette

Recette n°8236: Sauté de boeuf au miel et aux poivrons

Pour 4 personnes: 500 g de hampe de boeuf ou de faux-filet 1/2 poivron jaune 1/2 poivron rouge 1 cuillère à soupe de sésame 2 ou 3 cuillères à soupe de miel ( liquide) 1 cuillère à soupe de sauce … Lire la suite

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Recette n°8100: Rosbif à la moutarde, sauce au vin rouge

Pour 6 personnes: 1 rosbif d’1,4 kg environ 3 cuillères à soupe de moutarde forte 8 cuillères à soupe de vin rouge 50 g de beurre sel, poivre (accompagnement: frites, chips – purée- Haricots verts) …………………………………………………………………………….. Dans une poêle sur … Lire la suite

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Recette n°7814: Steaks marinés à la crème et au paprika

. Marinade 2 à 3 heures. Pour 4 personnes: 4 steaks dans le filet, entrecôtes ……. 25 cl ( 1/4 de litre) de vin rouge corsé 4 échalotes 1 oignon 1 carotte 1 branche de céleri 1 bouquet garni 1 … Lire la suite

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Recette n°5613: (Italie / Sicile) Bavette d’aloyau à la sicilienne

                      Pour 4 personnes: 4 tranches d’aloyau 3 anchois à l’huile ou au sel 1 tomate pelée, épépinée et concassée 1 cuillère à soupe de câpres 1 cuillère à soupe … Lire la suite

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Recette n°4530: (Provence)  » Bavarèu de bioù au coulis d’oùliva » ou Bavette de boeuf au coulis d’olive

                  Pour 4 personnes: 1 morceau de bavette ( ou autres morceaux de boeuf) de 1,2 kg coupé en 4 steaks 2 cuillères à soupe de tapenade ( voir Recette n°339) 24 … Lire la suite

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Recette n°2520: Emincé de boeuf à la bière brune, moutarde et champignons

          Pour 4 personnes: 400 g de boeuf émincé ( boeuf à fondue, entrecôte minute, rumsteak …) 15 cl de bière brune ( allez visiter le site « Bières et Légendes » où Bérengère, fille d’un brasseur du … Lire la suite

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Recette n°1937: (Australie) Beefsteaks Diane

Pour 6 personnes: 6 beefsteaks minces ( filet, rumsteck, bavette, poire, araignée… au choix) 1 oignon moyen 1 gros citron Sauce Worcestershire 2 cuillères à soupe de Cognac 3 cuillères à soupe de persil haché 180 g de beurre sel, … Lire la suite

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