Tag Archives: pâtes

Recette n°1228: (soupe) Potage aux fanes de navets ou de radis

Publié le août 23, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: Les fanes de 2 bottes de navets nouveaux (ou de radis) 2 jaunes d’oeufs 2 cuillères à soupe de crème fraîche 50 g de beurre 1 cuillère à soupe de Maïzena Muscade sel, poivre ( accompagnement: des … Lire la suite →

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Recette n°1208 : (Italie) Chevreau à l’italienne

Publié le août 13, 2011 par marielauref

        Pour 6 personnes: 1,5 kg de chevreau dans l’épaule découpé en morceaux ou des côtes 500 g de poivrons verts 500 g de poivrons rouges 1 petit piment sec 2 gousses d’ail 1 verre de vin … Lire la suite →

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Recette n°1183 : Salade de papillons au crabe, sauce Roquefort

Publié le juillet 31, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 125 g de pâtes papillons 220 g de chair de crabe boîte ( surimi) 1 boîte de coeurs de palmiers 50 g de Roquefort 1 gousse d’ail 6 cuillères à soupe d’huile 3 cuillères à soupe de … Lire la suite →

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Recette n°1137 : ( Italie) Penne aux pignons et au potiron

Publié le juillet 12, 2011 par marielauref

Pour 6 personnes: 500 g de penne ( Excellentes sur le site  » Questo e tutto »  !! ou bien la marque Martelli, difficile à trouver) 1 kg de potiron 2 poireaux 3 cuillères à soupe de pignons Muscade 30 cl … Lire la suite →

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Recette n°1018 : Coquillettes aux lardons

Publié le Mai 22, 2011 par marielauref

Pour 6 personnes: 400 g de coquillettes 200 g de lardons fumés 2 grosses boîtes de tomates pelées et épépinées 2 oignons ———————– Dans une poêle à sec, sur feu doux, faire griller les lardons. Eplucher et hacher les oignons. … Lire la suite →

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Recette n°961 : (sauce) Sauce au Pistou

Publié le avril 12, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 gros bouquet de basilic 2 gousses d’ail 50 g de pignons 80 g de Parmesan râpé 1/2 cuillère à café de sel poivre 12,5 cl d’huile d’olive ———————- Effeuiller les branches de basilic. Peler et hacher … Lire la suite →

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Recette n°813 : ( Provence: Marseille) Alouettes sans têtes

Publié le janvier 24, 2011 par marielauref

( d’origine marseillaise, ce sont des paupiettes de boeuf) Pour 4 personnes: 4 tranches de boeuf fines et larges, coupées dans le rond de gîte ou le gîte à la noix 1 morceau de lard fumé épais de 200 g … Lire la suite →

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Recette n°808 : (Italie) Soupe de pâtes et haricots rouges

Publié le janvier 23, 2011 par marielauref

( Faire tremper les haricots la veille dans de l’eau chaude s’ils sont secs. Vous pouvez aussi prendre des haricots rouges cuits en boîte) Pour 4 personnes: 400 g de haricots rouges secs 200 g de coquillettes ( ou des … Lire la suite →

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Recette n°799 : (légume) Les « zizi d’ange »

Publié le janvier 18, 2011 par marielauref

= les Spätzles en alsacien = des pâtes aux oeufs 500 g de farine 20 cl de lait 4 oeufs 2 cuillères à soupe de crème fraîche Muscade Beurre sel ———————— Dans une terrine, battre les oeufs puis ajouter crème … Lire la suite →

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Recette n°764 : Tagliatelles petits pois – jambon

Publié le janvier 4, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 300 g de tagliatelles 250 g de petits pois cuits ( pas trop fins) ( frais, boîte ou surgelé) 125 g de jambon blanc ( 1 tranche épaisse) 4 feuilles de basilic 4 feuilles de menthe 1 … Lire la suite →

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