Tag Archives: pâtes

Recette n°1592: Linguine aux scampi, sauce pesto

Publié le août 15, 2012 par marielauref

( préparer l’huile de cuisson aromatisée la veille, elle n’en sera que meilleure) Pour 6 personnes: 500 g de linguine ( pâtes originaires de la région de Ligurie, au nord/ouest de l’Italie, ayant Gênes pour capitale) 500 g de grosses … Lire la suite →

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Recette n°1571: (légume) Tagliatelles au chèvre

Publié le août 6, 2012 par marielauref

Pour 4 personnes: 200 g de tagliatelles ( ou autres pâtes: pennes, coquillettes …) 1 bûche de fromage de chèvre 250 g de courgettes 1 branche de céleri Qq olives noires dénoyautées ou pas 1 gousse d’ail 1 bouquet de … Lire la suite →

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Recette n°1492: (Chine) Crevettes aux asperges

Publié le Mai 17, 2012 par marielauref

Pour 4 personnes: 200 g d’asperges cuites ( fraîches ou en bocaux) 500 g de crevettes roses (gambas) cuites et décortiquées 1 cuillère à café de vin blanc sec ( ou Xérès ou Saké) 1 cuillère à soupe de Maïzena … Lire la suite →

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Recette n°1404: ( Angleterre) Mincemeat

Publié le février 26, 2012 par marielauref

( Préparation à base de fruits hachés pour garnir tartelettes ou petits pâtés) ( A préparer qq heures avant) Pour environ 600 g de préparation: 1 pomme 100 g de raisins secs de Corinthe 100 g de raisins secs blonds … Lire la suite →

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Recette n°1360: Pâtes aux pistaches et jambon fumé

Publié le janvier 19, 2012 par marielauref

Pour 6 personnes: 600 g de pâtes au choix ( coquillettes, pennes, tagliatelles …) 150 g de jambon fumé ( ou magret de canard fumé) 3 cuillères à soupe de pistaches hachés grossièrement ( vous trouverez des Grains de pistache … Lire la suite →

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Recette n°1357: (Italie) Pizza aux tagliatelles

Publié le janvier 17, 2012 par marielauref

Pour 5 à 6 personnes: 250 g de pâte à pizza ( =pâte à pain non cuite que vous pouvez commander chez votre boulanger) 300 g de tagliatelles 200 g d’épinards frais ( ou déjà cuits et hachés, en boîte) … Lire la suite →

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Recette n°1353: (Italie) Penne à la Vodka

Publié le janvier 8, 2012 par marielauref

Pour 4 personnes: 350 g de penne ( achetés sur le site « Questo e tutto) 1 tranche épaisse de jambon blanc 2 cuillères à soupe de purée de tomates 5 cuillères à soupe de crème fraîche 3 cuillères à soupe … Lire la suite →

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Recette n°1335: (Grèce) Penne à la grecque, à l’agneau ou aux crevettes

Publié le décembre 19, 2011 par marielauref

Pour 6 personnes: 500 g de penne ( de préférence des pâtes de qualité, moulées sur des filières en bronze que vous pourrez trouver sur le site « Questo e Tutto ») 500 g d’épaule d’agneau découpée en petits cubes ( ou … Lire la suite →

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Recette n°1309: Pâtes au foie gras, magret fumé et cèpes

Publié le novembre 20, 2011 par marielauref

Pour 6 personnes: 300 g de pâtes au choix, spaghettis, tagliatelles, pennes …. ( achetées sur le site « Questo é tutto » !!) 300 g de cèpes frais, surgelés ou en bocal, au naturel 120 g de foie gras de canard … Lire la suite →

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Recette n°1295: Boulettes de boeuf au basilic

Publié le novembre 5, 2011 par marielauref

( à servir avec un plat de pâtes: spaghettis, tagliatelles, macaronis, coquillettes …) Pour 4 personnes: 400 g de steak haché 1 kg de tomates pelées, épépinées et concassées ( fraîches ou en boîte) 2 oignons 1 gousse d’ail 1 … Lire la suite →

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