Tag Archives: pignons

Recette n°1926: (Cuba) Tranches de thon à la cubaine

Publié le juillet 14, 2013 par marielauref

Pour 6 personnes: 6 tranches de thon pas trop épaisses 1 oignon 1 carotte 1/2 boule de céleri 1 poivron rouge 100 g de pignons 50 g de raisins secs 50 g de câpres 50 g de petits oignons au … Lire la suite →

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Recette n°1750: (Turquie) Balik Salata

Publié le décembre 26, 2012 par marielauref

      ( Pour utiliser un reste de poisson cuit) ( la recette ci-dessous est une terrine froide mais avec ce mélange, vous pouvez également préparer des Keuftès = boulettes de poisson grillées à la poêle ou frites) ( … Lire la suite →

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Recette n°1644: (Italie) Fricassée de poulet aux câpres

Publié le septembre 22, 2012 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 poulet coupé en morceaux ou 4 cuisses de poulet 3 oignons 1 gousse d’ail 1 bouquet de persil 1 branche de romarin 2 cuillères à soupes d’amandes effilées ( ou des pignons) 2 cuillères à soupe … Lire la suite →

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Recette n°1641: Pavés de thon aux raisins secs, pignons et petits oignons

Publié le septembre 20, 2012 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 belles darnes de thon ( = tranches dans la partie ventrale) dont il faut retirer les arêtes centrales pour obtenir 4 parts. Faire aussi retirer la peau par votre poissonnier. 1 cuillère à soupe de raisins … Lire la suite →

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Recette n°1592: Linguine aux scampi, sauce pesto

Publié le août 15, 2012 par marielauref

( préparer l’huile de cuisson aromatisée la veille, elle n’en sera que meilleure) Pour 6 personnes: 500 g de linguine ( pâtes originaires de la région de Ligurie, au nord/ouest de l’Italie, ayant Gênes pour capitale) 500 g de grosses … Lire la suite →

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Recette n°1585: ( Italie) Cannellonis farcis aux blettes

Publié le août 11, 2012 par marielauref

( voir aussi Grosses pâtes farcies au veau Recette n°652) Pour 4 personnes: 8 ou 10 pâtes à cannellonis 150 g de feuilles de blettes 2 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou 1/2 boîte) 1 gousse d’ail 1 … Lire la suite →

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Recette n°1579: (Provence/Bormes les Mimosas – dessert) Tarte provençale aux pignons

Publié le août 9, 2012 par marielauref

200 g de pignons de pin 150 g de fruits confits 2 cuillères à soupe de raisins secs 85 g de poudre d’amandes 250 g de farine 365 g de beurre mou 3 oeufs + 1 jaune d’oeuf 50 g … Lire la suite →

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Recette n°1550: ( entrée froide, buffet, pique-nique) Terrine froide de courgettes au fromage de chèvre

Publié le juillet 27, 2012 par marielauref

( voir aussi Flan de courgettes chaud Recette n°107) Pour 6 à 8 personnes: 5 courgettes moyennes 1 gousse d’ail 1/2 bouquet de persil plat ( facultatif: 1 cuillère à soupe de pignons) 3 crottins de chèvre très secs 250 … Lire la suite →

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Recette n°1453: Oignons farcis

Publié le avril 15, 2012 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 gros oignons blancs ou rouges 100 g de steak haché 100 g de fromage de chèvre sec pour pouvoir le râper 50 g de pignons 50 g de céleri râpé 2 oeufs 50 g de chapelure … Lire la suite →

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Recette n°1429: (Maroc) « Zâalouk d’aubergine » ou Caviar d’aubergine épicé

Publié le mars 19, 2012 par marielauref

            ( voir aussi le Zâalouk de chou-fleur à la marocaine) Pour 4 personnes: 2 ou 3 aubergines 1 ou 2 tomates 2 gousses d’ail 1/2 cuillère à café de cumin en graines ou en … Lire la suite →

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