Tag Archives: pignons

Recette n°1279: (gibier) Faisan aux coings et aux noix

Publié le octobre 20, 2011 par marielauref

( La recette est la même avec une pintade) Pour 4 personnes: 1 faisan ( ou une poule faisane, plus tendre) 1 kg de coings 15 cerneaux de noix décortiqués ( ou 2 cuillères à soupe de pignons) 1 oignon … Lire la suite →

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Recette n°1046 : (Inde) Gratin de pommes de Madras

Publié le juin 3, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 pommes 2 cuillères à soupe de pignons 2 cuillères à soupe de curry 1 cuillère à soupe bombée de sucre 30 g de beurre ( à servir avec un riz blanc ou un riz au lait) … Lire la suite →

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Recette n°961 : (sauce) Sauce au Pistou

Publié le avril 12, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 gros bouquet de basilic 2 gousses d’ail 50 g de pignons 80 g de Parmesan râpé 1/2 cuillère à café de sel poivre 12,5 cl d’huile d’olive ———————- Effeuiller les branches de basilic. Peler et hacher … Lire la suite →

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Recette n°952 : (Italie) Lapin à l’italienne

Publié le avril 8, 2011 par marielauref

( si vous préférez le faire au vin rouge, remplacer les olives vertes par des noires et les pignons par des noix: la sauce sera plus parfumée) 1 lapin coupé en morceaux 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( ou … Lire la suite →

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Recette n°398 : ( apéritif ou buffet) Variations de canapés, petits pains fourrés, mini croissants, mini tartelettes salées, tortillas ou wrap

Publié le août 31, 2010 par marielauref

Voici des idées pour vos buffets ou vos brunch. Le + signifie « surmonté de  » et non  » à écraser avec »): * Carottes râpées citronnées + anchois à l’huile * Beurre citronné + carottes râpées + noisettes concassées * Beurre … Lire la suite →

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Recette n°324 : (Turquie)  » Kadin budu » ou Cuisses de dames = Boulettes d’agneau au riz

Publié le août 19, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g d’agneau haché 100 g de riz cuit 1 oignon épluché et finement émincé ou râpé 2 cuillères à soupe de persil haché 2 oeufs 80 g de farine sel, poivre Huile de friture ——————— Faire … Lire la suite →

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Recette n°66: (dessert) Fromage blanc à la lavande

Publié le juillet 27, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 400 g de fromage blanc 3 cuillères à soupe de miel de lavande 50 g de pignons 50 g d’amandes 50 g de raisins secs 50 g de noisettes 1 cuillère à café de gingembre frais Des … Lire la suite →

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Recette n°28: (dessert) Gâteau niçois

Publié le juillet 26, 2010 par marielauref

Pour 6 personnes : 3 oeufs 250 g de farine 200 g de sucre 2 tasses à café d’huile 2 tasses à café de lait 1 citron (jus + zeste râpé) 1 paquet de levure chimique 50 g de pignons … Lire la suite →

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