Tag Archives: pique-nique

Recette n°1755: Brochettes de poulet aux kumquats, à l’orange et au citron vert

Publié le décembre 30, 2012 par marielauref

(marinade la veille) ( à déguster chaud, tiède ou froid) Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet ( ou de la dinde) Le jus d’1/2 citron vert ou jaune 1 citron confit 1 citron vert 10 kumquats frais 8 kumquats … Lire la suite →

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Recette n°1742: Salade de lotte

Publié le décembre 18, 2012 par marielauref

        Pour 6 personnes: 500 g de lotte ( = baudroie) cuite et coupée en dés 1 salade frisée 1 boîte de fonds d’artichauts ( ou 5 fonds d’artichauts cuits) 100 g de raisins secs ( Corinthe … Lire la suite →

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Recette n°1733: (entrée, buffet) Terrine d’avocat au citron vert et aux noix

Publié le décembre 8, 2012 par marielauref

    ( à préparer au moins 6 h avant ou la veille) Pour 4 à 5 personnes: 5 avocats 3 citrons verts 10 cerneaux de noix 4 jaunes d’oeufs 10 g de gélatine ( = 5 feuilles) 1/2 litre … Lire la suite →

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Recette n°1682: (dessert) Les Cannelés de Bordeaux

Publié le octobre 23, 2012 par marielauref

( vous pouvez garder la pâte, non cuite, au frigo, pendant 3 à 4 jours. Mais les cannelés cuits doivent être consommés dans les 24 h sinon ils deviennent caoutchouteux) ( A réaliser en 2 jours) Pour une vingtaine de … Lire la suite →

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Recette n°1621: (apéritif ou buffet) Cake aux noisettes et aux fines herbes

Publié le septembre 4, 2012 par marielauref

  ( vous pouvez également présenter ce cake tranché pour accompagner un plateau de fromages) 150 g de farine 3 oeufs 1 sachet de levure alcacienne 10 cl de lait 10 cl d’huile ( au choix) + 4 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°1575: (cake salé) Cake au saumon frais

Publié le août 7, 2012 par marielauref

Pour 6 à 8 personnes: 200 g de saumon frais ( pavé ou filet) 1 bouquet d’estragon 100 g de fromage râpé 2 cuillères à soupe de fromage blanc 12 cl de lait 3 oeufs 110 g de beurre aux … Lire la suite →

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Recette n°1526: (Italie) Salade de thon à la sicilienne

Publié le juin 28, 2012 par marielauref

( à préparer qq heures avant ou la veille) Pour 4 à 5 personnes: 2 ou 3 aubergines 1/2 coeur de céleri en branches 4 ou 5 tomates 3 ou 4 oignons blancs grelots ( ou 1 gros oignon) 100 … Lire la suite →

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Recette n°1506: (légume) Ratatouille niçoise

Publié le juin 3, 2012 par marielauref

( peut se manger froide ou chaude. Vous pouvez lui rajouter olives noires ou câpres pour la manger froide en salade et l’accompagner d’oeufs durs ou mollets, ou des tranches de jambon fumé. Un reste de ratatouille + des oeufs … Lire la suite →

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Recette n°1451: (Tahiti) Filets de daurade à la tahitienne

Publié le avril 14, 2012 par marielauref

( à préparer plusieurs heures avant) ( à servir bien frais) ( hors-d’oeuvre) Pour 4 personnes: 2 filets de daurade d’environ 250 g 6 citrons jaunes ou verts 250 g de crème fraîche 1 laitue 3 tomates 2 avocats sel, … Lire la suite →

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Recette n°1445: (cake salé) Cake de riz au poulet

Publié le avril 5, 2012 par marielauref

( a préparer qq heures avant dégustation) 1 poulet cuit 450 g de riz cuit 125 g de céleri cru râpé 1 laitue 1/2 boîte de petits pois fins 2 à 3 cuillères de chutney au choix 1 cuillère à … Lire la suite →

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