Tag Archives: pommes de terre

Recette n°1889: (Tunisie) Maâquouda

Publié le juin 2, 2013 par marielauref

( c’est une sorte de Tortilla à laquelle vous pourrez rajouter 125 g de thon à l’huile émietté ou de harengs saurs en dés, de la cervelle, ou 250 g poulet, de crevettes, de viande hachée.) ( voir aussi la … Lire la suite →

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Recette n°1887: Salade parisienne

Publié le Mai 31, 2013 par marielauref

( voir aussi: Entrecôte parisienne Recette n°274 – Spaghettis à la parisienne Recette n°635 – Endives à la parisienne Recette n°1866 – Petits pois à la française Recette n°65) Pour 4 personnes: 300 g de restes de viande de pot … Lire la suite →

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Recette n°1884: (Allemagne) Salade de Francfort

Publié le Mai 28, 2013 par marielauref

Pour 6 personnes: 6 saucisses de Francfort 6 pommes de terre rouges ( Roseval …) 1 oignon 1 branche de céleri 3 branches de persil 2 cuillères à soupe de vin blanc sec 2 cuillères à soupe de vinaigre 3 … Lire la suite →

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Recette n°1833: (Crête) Escargots du Jeudi saint

Publié le mars 30, 2013 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 500 g d’escargots cuits au naturel 1  kg de fonds d’artichauts 1 kg de pommes de terre 1 kg de petites courgettes Le jus de 3 citrons Huile d’olive sel, poivre —————————————– Eplucher les pommes … Lire la suite →

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Recette n° 1783: Steaks hachés Parmentier

Publié le janvier 22, 2013 par marielauref

      Pour 4 personnes: 500 g de steak haché 4 pommes de terre à purée 3 oeufs 2 cuillères à soupe de crème fraîche 30 g de beurre sel, poivre ( accompagnement: salade verte, salade de tomates, de … Lire la suite →

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Recette n°1765: (Suède) Gratin de harengs aux pommes de terre

Publié le janvier 6, 2013 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 filets de harengs doux fumés au naturel ( on peut aussi utiliser 12 à 18 filets d’anchois frais ou à l’huile) 1 kg de pommes de terre 25 cl de crème fraîche 2 oignons 50 g … Lire la suite →

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Recette n°1741: (Inde) Riz aux pommes de terre, menthe, gingembre et coriandre

Publié le décembre 17, 2012 par marielauref

      ( à déguster en buvant un Lassi Recette n°1531 et en le mangeant à l’aide du pain traditionnel, les Chapatis Recette n°1497) Pour 6 personnes: 450 g de riz longs grains ( Basmati) 2 pommes de terre … Lire la suite →

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Recette n°1687: (Grèce) Sauce Skordalia

Publié le octobre 29, 2012 par marielauref

( sauce traditionnelle grecque dont parlait déjà le poète grec Homère au VIIIè  siècle avant JC dans sa description des banquets. Vous pourrez la servir en apéritif comme un dip pour y tremper crackers, pain grillé, légumes divers bien frais, … Lire la suite →

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Recette n°1665: Rôti de porc au chou rouge et aux pommes

Publié le octobre 8, 2012 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 1 rôti de porc dans l’échine ou le filet de 750 g 1 chou rouge 3 pommes à cuire 2 cuillères à café de Maïzena ( fécule) 1 cuillère à soupe de vinaigre 100 g … Lire la suite →

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Recette n°1660: Oeufs au nid

Publié le octobre 4, 2012 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 très grosses pommes de terre ( Bintje) 4 oeufs 30 g de beurre sel, poivre ( facultatif: gruyère râpé ou dés de Roquefort parsemés sur l’oeuf avant la seconde mise au four pour la cuisson des … Lire la suite →

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