Tag Archives: poulet

Recette n°4098: (Suisse) Poulet aux tomates et au lard fumé

Publié le septembre 26, 2018 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet coupé 4 échalotes 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 250 g de lardons fumés 20 cl de vin blanc ( suisse: Fendant, Neufchâtel, Humagne, Marsanne ..) 140 g de … Lire la suite →

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Recette n°4088: (Ghana) Poulet aux aubergines et aux cacahuètes

Publié le septembre 20, 2018 par marielauref

                  Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 2 échalotes 4 gousses d’ail 2 aubergines 200 g de cacahuètes décortiquées 1 bouquet garni 20 cl (2 dl) de vin … Lire la suite →

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Recette n°4079: Cuisses de poulet au gingembre et aux coings

Publié le septembre 15, 2018 par marielauref

                Pour 4 personnes: 4 cuisses de poulet 2 à 3 cm de gingembre frais 8 coings 2 gousses d’ail 2 cuillères à soupe de moutarde 2 cuillères à soupe de cannelle 250 … Lire la suite →

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Recette n°4074: (Corse) Poulet farci au fromage de Brebis

Publié le septembre 13, 2018 par marielauref

          Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet 100 g de fromage de brebis corse ( Niolo, Broccio …) 2 échalotes 4 cuillères à soupe de vin blanc 1 cuillère à soupe de Cognac 50 g … Lire la suite →

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Recette n°4071: (Bordelais) Poulet aux échalotes et aux artichauts

Publié le septembre 11, 2018 par marielauref

                Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 200 g d’échalotes 1 gousse d’ail 6 fonds d’artichauts frais, surgelés ou en conserve Le jus de 2 citrons Qq tiges de … Lire la suite →

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Recette n°4054: (Pakistan) Emincé de poulet au yaourt

Publié le septembre 2, 2018 par marielauref

        Pour 4 personnes: 500 g de reste de poulet cuit, sans peau ou bien 500 g de blancs de poulet sans peau cuits à l’eau ou cuits à la poêle 1 yaourt nature 2 oignons 1 … Lire la suite →

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Recette n°4043: Poulet aux quetsches ou aux mirabelles

Publié le août 25, 2018 par marielauref

( même recette avec une pintade) Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 500 g de quetsches ( ou de mirabelles) 1 oignon rouge 1 cuillère à soupe de miel 10 cl de Porto rouge pour les … Lire la suite →

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Recette n°4004: Poulet aux pomelos

Publié le juillet 31, 2018 par marielauref

        Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet 3 pomelos ( pamplemousses) 1 branche de céleri 1 oignon 1 carotte 1 feuille de laurier 3 branches de thym 10 cl de bouillon ( eau + cube) 2 … Lire la suite →

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Recette n°4001: (Maroc) Tajine de poulet Souiri

Publié le juillet 29, 2018 par marielauref

        Pour 8 personnes: 2 poulets coupés en morceaux ou 8 cuisses 12 oeufs 1 bouquet de persil 2 oignons Le jus d’1 citron 1 bâton de cannelle + 1 pincée de cannelle en poudre 2 ou … Lire la suite →

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Recette n°3996: ( Ile Maurice) Curry de poulet aux crevettes

Publié le juillet 26, 2018 par marielauref

        Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 250 g de grosses crevettes (gambas) décortiquées 2 oignons 3 gousses d’ail 2 cuillères à soupe de concentré de tomate 2 piments oiseaux ( ou 1 … Lire la suite →

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