Tag Archives: Thaïlande

Recette n°5861: (Thaïlande) Soupe de crabe au lait de coco

Publié le septembre 5, 2020 par marielauref

        Pour 4 personnes: 500 g de chair de crabe fraîche, en conserve ou surgelée ( 225 g en miettes et 225 g de pinces de crabes fraîches ou surgelées restées entières mais décortiquées) 60 cl de … Lire la suite →

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Recette n°5849: (Thaïlande)  » Som Tum Mamuang » ou Salade de mangue au porc et aux crevettes

Publié le septembre 1, 2020 par marielauref

                Pour 4 personnes: 1 grosse mangue verte ( pas mûre) 2 oignons 6 gousses d’ail 1 piment vert ou rouge frais 100 g de porc maigre ( filet) 2 cuillères à soupe … Lire la suite →

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Recette n°5446: (Thaïlande) Biftecks à la thaïlandaise

Publié le juin 7, 2020 par marielauref

                  Pour 4 personnes: 4 tranches de boeuf ( biftecks) 3 oignons 8 gousses d’ail 2 poivrons verts Le jus d’1 citron 75 g d’amandes effilées 30 cl (300 g) de crème … Lire la suite →

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Recette n°5313: (Thaïlande) « Kai Palo » ou Poulet et oeufs durs au caramel

Publié le mars 30, 2020 par marielauref

        Pour 6 personnes: 6 cuisses de poulet 6 oeufs durs 2 gousses d’ail 1 cuillère à café de coriandre en poudre 1/2 cuillère à café de cannelle 1 cuillère à café de sucre 1 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°5309: ( Laos – Thaïlande / Issan)  » Kai Yang Khing » ou Poulet rôti à la mode Issan

Publié le mars 29, 2020 par marielauref

              (- Marinade 1 à 2 heures -) Pour 4 personnes: 1 poulet coupé en morceaux ou 4 cuisses ou 4 blancs ou bien 12 pilons 4 gousses d’ail 1 cuillère à café de … Lire la suite →

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Recette n°5298: (Thaïlande) « Khai Louk Khoey » ou Oeufs durs sauce tamarin

Publié le mars 26, 2020 par marielauref

              Pour 6 personnes: 10 oeufs durs 3 échalotes 15 feuilles de coriandre fraîche 1 poivron rouge 4 cuillères à soupe de sucre en poudre 2 cuillères à soupe de jus de tamarin 3 … Lire la suite →

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Recette n°5270: (Thaïlande) Friture d’oeufs

Publié le mars 20, 2020 par marielauref

        Pour 3 ou 4 personnes: 4 ou 5 oeufs 100 g de restes de porc cuit, de crevettes décortiquées, ou de poulet cuit 1 échalote 1 oignon vert ( ou 1 petit oignon blanc + qq … Lire la suite →

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Recette n°5159: (Thaïlande) « Khao Pat Sapparot » ou Riz frit à l’ananas et aux crevettes

Publié le février 2, 2020 par marielauref

          Pour 2 personnes: 135 g de riz cuit 4 crevettes cuites et décortiquées 2 cuillères à soupe de dés d’ananas ( frais ou conserve) 1 cuillère à soupe de raisins secs 1 cuillère à café … Lire la suite →

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Recette n°5057: (Thaïlande- entrée chaude) Coquilles st Jacques au miel et au gingembre

Publié le décembre 24, 2019 par marielauref

                          ( Marinade 2 heures environ) Pour 4 personnes: 12 noix de st Jacques fraîches ou surgelées, avec ou sans corail 1 ou 2 cm de gingembre frais … Lire la suite →

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Recette n°4730: (Thaïlande) Nouilles à la moelle de boeuf

Publié le juin 11, 2019 par marielauref

        Pour 2 à 3 personnes: 250 g de nouilles de riz larges 60 g de moelle de boeuf ( vous trouverez des os à moelle chez votre boucher ou en hyper marché) 4 échalotes qq brins … Lire la suite →

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