Archives par mot-clef : poulet rôti

Recette n°7350: (Italie) Fondue italienne aux 3 fromages

Pour 4 à 6 personnes: 300 g de Dolcelatte 200 g de Fontina 200 g de Mozzarella 1 gousse d’ail 45 cl de lait 3 cuillères à soupe de Cognac 1 cuillère à soupe de Maïzena ( fécule) sel, poivre … Lire la suite

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Recette n°7204: (Danemark) « Smoerrebroed Kylling » ou Tartine danoise au poulet

. A préparer 1 heure avant. Pour 6 personnes: 6 tranches de pain bis ( pain complet …. pain noir …) 1 poulet rôti 1 concombre 70 g de gelée de groseilles 6 feuilles de laitue 40 g de beurre … Lire la suite

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Recette n°7171: (conserve – condiment) Bocaux de pickles de céleri

. A préparer en 2 jours et laisser macérer 2 mois avant de consommer. . En accompagnement de poulet rôti, viandes froides, assiette anglaise, charcuterie ….) 2 gros céleri-raves sans les feuilles 10 g de graines de fenouil 25 g … Lire la suite

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Recette n°6680: (Sri Lanka) Omelette au poulet, sauce coco

Pour 4 personnes: 8 oeufs 1/2 poulet rôti 2 petits oignons blancs nouveaux ( grelots) 1 tomate pelée, épépinée et concassée ( frais ou conserve) 1 cuillère à soupe d’aneth frais haché 1 cuillère à soupe de jus de citron … Lire la suite

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Recette n°5464: ( tarte salée chaude ou froide) Quiche au poulet et aux noix

        Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 200 g de chair de poulet rôti ( restes) 100 g de cerneaux de noix 3 oeufs 20 cl (200 g) de crème fraîche 50 g … Lire la suite

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Recette n°5309: ( Laos – Thaïlande / Issan)  » Kai Yang Khing » ou Poulet rôti à la mode Issan

              (- Marinade 1 à 2 heures -) Pour 4 personnes: 1 poulet coupé en morceaux ou 4 cuisses ou 4 blancs ou bien 12 pilons 4 gousses d’ail 1 cuillère à café de … Lire la suite

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Recette n°4982: Salade de poulet aux cacahuètes

Pour 2 personnes: 1/2 poulet rôti + un peu de jus de cuisson + son foie 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche ( ou persil) hachée 6 petits cornichons 1 poignée de cacahuètes grillées et décortiquées 1 cuillère à … Lire la suite

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Recette n°4465: Gratin de Chabichou

            Pour 4 personnes: 800 à 900 g de purée de pommes de terre ( fraîche ou 1 sachet de purée en flocons Mousseline ) 2 Chabichous ( petits fromages de chèvre) 1 cuillère à … Lire la suite

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Recette n°4240: (entrée chaude ou légume) Mousse chaude de salsifis

        ( en entrée accompagné de pains divers: campagne, graines … ou en légume pour accompagner volaille rôtie : pintade, poulet … un rôti de porc ou un gibier) Pour 4 personnes: 2 boîtes de salsifis cuits … Lire la suite

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Recette n°4097: (apéritif – condiment) Pickles d’écorce de pastèque

        ( Peut être dégusté au bout de 15 jours de macération, en apéritif ou avec des assiettes de viande froide, du poulet rôti froid, rôti de porc froid … et se conserver pour les bocaux non … Lire la suite

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