Monthly Archives: Mai 2014

Recette n°2217: (Malaisie) Cocotte de moules au lait de coco

Publié le Mai 21, 2014 par marielauref

        Pour 4 personnes: 3 litres de moules ( environ 2 kg) 20 cl de lait 20 cl de lait de coco 1 boîte de maïs en grains 1 oignon 3 gousses d’ail Le jus d’1/2 citron … Lire la suite →

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Recette n°2216: (Hongrie) Gratin de macaronis à la hongroise

Publié le Mai 20, 2014 par marielauref

        Pour 4 à 5 personnes: 600 g de macaronis 500 g de veau maigre 80 g de lardons fumés 1 ou 2 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 1 poivron vert 2 oignons … Lire la suite →

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Recette n°2215: Oeufs à l’ardennaise

Publié le Mai 19, 2014 par marielauref

        Pour 4 personnes: 8 oeufs 20 cl de crème fraîche ( 4 cuillères à soupe) 30 g de beurre sel, poivre ( accompagnement: salade verte) ————————————————– Allumer le four th 6 (180°). Beurrer une tourtière ( … Lire la suite →

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Recette n°2214: (dessert) Mousse de pommes à la menthe fraîche

Publié le Mai 18, 2014 par marielauref

        Pour 4 à 5 personnes: 1 kg de pommes 1 bouquet de menthe fraîche 1 orange 4 cuillères à soupe de miel 2 ou 3 blancs d’oeufs 1 pincée de sel ——————————– Peler et épépiner les … Lire la suite →

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Recette n°2213:( Espagne) Pommes de terre et carottes à la sévillane

Publié le Mai 17, 2014 par marielauref

Pour 4 personnes: 1,2 kg de pommes de terre 1,2 kg de carottes 200 g de raisins secs 5 cl d’huile d’olive sel ———————————– Dans un bol, mettre les raisins à tremper dans de l’eau tiède. Peler les carottes. Les … Lire la suite →

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Recette n°2212: Poulet aux figues et au Porto

Publié le Mai 16, 2014 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 16 figues fraîches ou sèches (trempées 2 h avant dans de l’eau tiède) 1 citron 2 oignons 1 gousse d’ail 2 feuilles de laurier 1/2 cuillère à café … Lire la suite →

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Recette n°2211: (Italie) Spaghettis, sauce au crabe

Publié le Mai 15, 2014 par marielauref

        Pour 4 personnes: 450 g de spaghettis 450 g de chair de crabe ( frais ou boîte) 250 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 1 cuillère à soupe de persil haché … Lire la suite →

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Recette n°2210: (Chine) Gâteaux porte-bonheur ( Fortune cookies)

Publié le Mai 14, 2014 par marielauref

Pour environ 10 petits gâteaux: 3 blancs d’oeufs 150 g de farine 50 g de poudre d’amandes 250 g de sucre en poudre Sucre glace 100 g de beurre mou 1 pincée de sel 3 gouttes d’essence d’amandes amères ( … Lire la suite →

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Recette n°2209: Gratin de queue de lotte à l’émincé de pommes de terre

Publié le Mai 13, 2014 par marielauref

      Pour 6 personnes: 1,5 kg de queue de lotte découpée en tronçons puis en tranches fines 2 kg de pommes de terre à chair ferme 100 g de Parmesan râpé 20 feuilles de sauge Huile d’olive sel, … Lire la suite →

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Recette n°2208: Poivrons farcis au lapin

Publié le Mai 12, 2014 par marielauref

      Pour 4 personnes: 4 poivrons 700 g de viande de lapin  ( acheter des cuisses et les désosser) 200 g de champignons de Paris 100 g de tomates pelées, épépinées et concassées 1 cuillère à soupe de … Lire la suite →

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