Tag Archives: boeuf

Recette n°1789: (Hongrie) Soupe à la choucroute

Publié le janvier 28, 2013 par marielauref

Pour 6 personnes: 500 g de choucroute crue 250 g de beefsteak haché 2 oignons 1 litre de bouillon de boeuf ( eau + cubes) 20 cl de vin blanc sec 20 cl de yaourt 2 cuillères à soupe de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n° 1783: Steaks hachés Parmentier

Publié le janvier 22, 2013 par marielauref

      Pour 4 personnes: 500 g de steak haché 4 pommes de terre à purée 3 oeufs 2 cuillères à soupe de crème fraîche 30 g de beurre sel, poivre ( accompagnement: salade verte, salade de tomates, de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1769: Tournedos à la niçoise

Publié le janvier 9, 2013 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 tournedos 4 tomates 20 olives noires niçoises 4 cuillères à soupe de crème d’anchois 4 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre (accompagnement: Polenta Recette n°564 – Socca niçoise Recette n°1524) ———————————————————————– … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1741: (Inde) Riz aux pommes de terre, menthe, gingembre et coriandre

Publié le décembre 17, 2012 par marielauref

      ( à déguster en buvant un Lassi Recette n°1531 et en le mangeant à l’aide du pain traditionnel, les Chapatis Recette n°1497) Pour 6 personnes: 450 g de riz longs grains ( Basmati) 2 pommes de terre … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1717: Petites galettes aux grains de maïs

Publié le novembre 23, 2012 par marielauref

( à tremper dans la Sauce aigre-douce Recette n°1716 – Tzatziki grec Recette n°1198 – Cervelle de Canut recette n°345 – Bibeleskass d’Alsace Recette n°193 – Sauce barbecue  à la coréenne Recette n°817 – Sauce catalane Recette n°1186 – Sauce … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1678: (Sénégal) Brochettes de boeuf à la sénégalaise

Publié le octobre 18, 2012 par marielauref

( Marinade 4 h au moins) Pour 4 personnes: 600 g de viande de boeuf ( tranche ou rumsteak) coupée en cubes 1 oignon 1 petite boîte de concentré de tomate 250 g de riz rond 4 cuillères à soupe … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1528: (Algérie et Maroc) El Ham Lahlou

Publié le juillet 3, 2012 par marielauref

( = Tajine aux fruits secs, plat typique du Ramadan dont le début est prévu cette année 2012 le 19 ou 20 juillet) Pour 5 à 6 personnes: 750 g de boeuf à bourguignon ou de gigot d’agneau ou mouton … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1403: Mixed grill en brochettes

Publié le février 26, 2012 par marielauref

(Au grill ou au barbecue) Pour 4 personnes: 300 g de rumsteak ( boeuf) 300 g de filet mignon de porc ( ou dinde ou poulet) 1 belle tranche de foie de  veau un peu épaisse ( ou génisse, broutard … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1393: (Suède) Paupiettes de boeuf à la moutarde

Publié le février 11, 2012 par marielauref

Pour 4 personnes: 8 tranches très minces de filet de boeuf 8 tranches très fines de lard fumé 4 cuillères à soupe de moutarde douce genre Savora ( la moutarde suédoise est douce et un peu sucrée; vous pouvez rajouter … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1372: (Colombie) Ajiaco

Publié le janvier 30, 2012 par marielauref

(Soupe typique de Colombie, consistante, qui peut être un plat complet) Pour 4 à 5 personnes: 1 kg de poulet en morceaux 1,2 kg de pommes de terre de variétés mélangées ( on peut même mélanger 1 tubercule de Taro … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire