Tag Archives: Chine

Recette n°4278: (Chine) Gigot d’agneau aux épices

Publié le décembre 19, 2018 par marielauref

          ( à préparer la veille) et – à déguster chaud ou froid – Pour 6 à 8 personnes: 1 gigot d’agneau ( ou de mouton) d’environ 2 kg 2 oignons 6 gousses d’ail 6 tranches … Lire la suite →

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Recette n°4271: (Chine) Wok de veau à la cardamome et au gingembre

Publié le décembre 16, 2018 par marielauref

        Pour 4 personnes: 400 g d’escalopes de veau 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe de sauce soja 10 cl de lait de coco 20 cl de bouillon ( eau + cube) 50 g de gingembre … Lire la suite →

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Recette n°4264: (dessert chaud) Beignets de litchis

Publié le décembre 13, 2018 par marielauref

        1 boîte de 450 g de litchis dénoyautés ( ou 600 g de litchis frais à dénoyauter) 3 cuillères à soupe de graines de sésame 30 cl de lait 3 oeufs 3 pincées de sel 250 … Lire la suite →

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Recette n°4137: (Chine) Sauté de crevettes au gingembre

Publié le octobre 15, 2018 par marielauref

        Pour 2 personnes: 12 gambas crues ou cuites à décortiquer – ou surgelées crues ou cuites déjà décortiquées 1 oignon 2 gousses d’ail 1 petit morceau de gingembre frais 2 cuillères à soupe de jus de … Lire la suite →

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Recette n°4115: (Chine) Sauté de vermicelle au porc

Publié le octobre 5, 2018 par marielauref

          Pour 4 personnes: 200 g de porc ( filet, épaule ..) coupé en lamelles 200 g de vermicelle de riz 3 grosses tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve)   1 oignon 1 … Lire la suite →

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Recette n°4012: Sauté de blancs de poulet à la pastèque

Publié le août 6, 2018 par marielauref

                Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet sans peau 1,2 kg de pastèque avec peau ( pour 1 kg sans peau) Qq tiges de menthe, de coriandre, persil ou ciboulette 20 cl … Lire la suite →

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Recette n°3862: Tagliatelles aux pétales de soucis

Publié le Mai 10, 2018 par marielauref

        Pour 4 personnes: 250 g de tagliatelles blanches ou vertes 4 cuillères à soupe de pétales de soucis frais ou secs 1 gros oignon 2 grosses carottes 1 feuille de laurier 25 cl de lait 175 … Lire la suite →

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Recette n°3860: (Chine) Crevettes Fu-Yung

Publié le Mai 9, 2018 par marielauref

(« Fu Ron Xia »)                 Pour 4 personnes: 3 oeufs entiers + 1 blanc d’oeuf 200 g de petits pois écossés frais ou surgelés 250 g de grosses crevettes (gambas) crues ( ou cuites) … Lire la suite →

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Recette n°3853: (Chine) Wok de pommes au caramel

Publié le Mai 4, 2018 par marielauref

        ( = Ba Tsu Ping Guo) Pour 4 personnes: 4 pommes 1 oeuf 100 g de farine 100 g de sucre en poudre Huile de friture + 2 cuillères à soupe d’huile pour le caramel ……………………………………………………………………………………………………………………………….. … Lire la suite →

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Recette n°3828: (Chine – Canton) Blancs de poulet au citron

Publié le avril 16, 2018 par marielauref

        Pour 4 personnes: 500 g de blancs de poulet sans peau 10 cl de jus de citron 1 jaune d’oeuf 4 petits oignons nouveaux 2 cuillères à soupe de Xérès ou de vin blanc 80 g … Lire la suite →

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