Tag Archives: chorizo

Recette n°2773: (cake salé) Cake au poivron et chorizo

Publié le novembre 5, 2015 par marielauref

        Pour 6 personnes: 100 g de farine de blé 150 g de farine de maïs 1 sachet de levure chimique 150 g de chorizo 1/2 poivron 100 g de fromage râpé 4 oeufs 15 cl de … Lire la suite →

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Recette n°2772: (Mexique) Ragoût de porc au piment chipotle et à la bière

Publié le novembre 4, 2015 par marielauref

(= Tinga Poblana) Pour 4 personnes: 800 g d’épaule de porc coupée en cubes 150 g de chorizo en tranches épaisses 2 piments chipotle ( = piments fumés, spécialité du Mexique) ou autres piments ou 1 cuillère à café de … Lire la suite →

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Recette n°2717: (apéritif) Cookies au chorizo et tomates confites

Publié le septembre 13, 2015 par marielauref

        Pour 1 douzaine de cookies 20 g de chorizo 40 g de tomates confites 2 cuillères à soupe d’origan effeuillé 30 g de Parmesan râpé 1 oeuf 75 g de farine 1/2 sachet de levure chimique … Lire la suite →

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Recette n°2583: (Languedoc) Dos de cabillaud à la nîmoise

Publié le Mai 7, 2015 par marielauref

          Pour 4 personnes: 4 morceaux de dos de cabillaud 8 rondelles de chorizo 1 aubergine 2 courgettes 500 g de  tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 8 feuilles de basilic 2 feuilles … Lire la suite →

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Recette n°2302: ( Espagne ) Sauté de porc au chorizo

Publié le août 6, 2014 par marielauref

        Pour 4 personnes: 600 g de porc ( filet ou échine) découpé en petits cubes 200 g de chorizo émincé finement 6 gousses d’ail 1 feuille de laurier 1 tige d’origan 1 cuillère à café de … Lire la suite →

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Recette n°2190: Omelette catalane

Publié le avril 25, 2014 par marielauref

        Pour 4 personnes: 8 oeufs 3 courgettes 3 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 2 poivrons verts 2 petits oignons blancs grelots 1 branche de thym 12 feuilles d’estragon 100 g de lardons … Lire la suite →

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Bonnes adresses n°1854: Un tout petit restaurant du 93, à Aubervilliers, pour un grand moment de plaisir

Publié le avril 25, 2013 par marielauref

Le petit Basque  68, rue de la Commune de Paris – 93300- Aubervilliers ( à 3 mn de la Mairie) Té!: 01.43.52.16.59 Ouvert surtout le midi; pour réserver le soir, appelez-les !- Bientôt une station de métro juste à côté … Lire la suite →

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Recette n°1637: (Espagne) Paella

Publié le septembre 15, 2012 par marielauref

( la garniture de viandes et de crustacés ou coquillages peut varier selon vos goûts ou certains peuvent être supprimés) Pour 6 personnes: 1 poulet de 1 kg découpé en morceaux ( ou un lapin) ou 6 cuisses 120 g … Lire la suite →

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Recette n°1615: ( apéritif ou entrée) Pics de saint-jacques au chorizo

Publié le août 31, 2012 par marielauref

Pour 4 personnes: 12 noix de coquilles Saint-Jacques 12 tranches fines de chorizo (doux ou piquant) 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 5 cl ( = 1 verre à liqueur) de jus d’orange, pamplemousse ou mandarine sel, poivre ——————————– Laver … Lire la suite →

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Recette n°1596: (Portugal) Moules et Linguiça en sauce tomate

Publié le août 17, 2012 par marielauref

Pour 4 personnes: 2,5 litres de moules ( = 1, 8 kg environ) 110 g de Linguiça ( saucisse de porc à l’ail et au paprika, spécialité portugaise ou du Chorizo) 1/2 poivron vert 2 tomates 1 oignon 2 gousses … Lire la suite →

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